Per questa preparazione, è bene iniziare a contare il tempo dal momento in cui si gettano le uova nell’acqua che bolle. Occorrono infatti dieci minuti perché si rassodino al punto giusto. Appena cotte farle raffreddare sotto l’acqua fredda, ciò faciliterà l’operazione di sgusciatura.
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LA DIETA GIORNO PER GIORNO LUNEDI. Colazione: 1/5 di litro di latte parzialmente scremato; quaranta grammi di pane integrale tostato; acqua.
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