Uovo sodo

Per questa preparazione, è bene iniziare a contare il tempo dal momento in cui si gettano le uova nell’acquaGallina ovarola che bolle.  Occorrono infatti dieci minuti perché si rassodino al punto giusto. Appena cotte farle raffreddare sotto l’acqua fredda, ciò faciliterà l’operazione di sgusciatura.

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