UOVO BARZOTTO

uovo barzottoAnche per l’uovo barzotto (o bazzotto, o mal letto, in francese e nella cucina internazionale oeuf mollett) introdurre l’uovo nell’acqua che bolle. Il tempo di cottura può variare dai quattro ai cinque minuti.

Passare sotto l’acqua fredda. Sono a metà strada tra le uova alla coque e quelle sode, una volta pronte, il rosso avrà un aspetto cremoso e il bianco sarà sodo quel tanto che basta per sgusciarlo con facilità.

Leave a Reply
Your email address will not be published.
  • ( will not be published )