UOVO ALL’OSTRICA

uovo all'ostricaNaturalmente deve essere freschissimo e di ottima qualità, perché l’uovo va consumato crudo. Rompere il guscio eliminare il bianco,  e tenere il tuorlo in una metà guscio, condirlo con qualche goccia di limone e un pizzico di sale. Se non si disdegna l’albume, rompere solo la parte superiore, a punta, del guscio e condirlo come sopra (come un’ostrica).

 

 

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