Naturalmente deve essere freschissimo e di ottima qualità, perché l’uovo va consumato crudo. Rompere il guscio eliminare il bianco, e tenere il tuorlo in una metà guscio, condirlo con qualche goccia di limone e un pizzico di sale. Se non si disdegna l’albume, rompere solo la parte superiore, a punta, del guscio e condirlo come sopra (come un’ostrica).
Dolci golosi: Semifreddo alle castagne e Palpitun biellese alle pere
SEMIFREDDO ALLE CASTAGNE Tempo di preparazione: 30 minuti più il… Leggi il seguito…
LE TRADIZIONALI UOVA DI PASQUA
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Ricettario Pasquale: 15 ricette regionali
Ecco un viaggio organizzato per Pasqua che tocca tutti i… Leggi il seguito…
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Le api produttrici di miele: crostini dai cinque colori II miele è un alimento che le api producono raccogliendo il… Leggi il seguito…
Cucinare col miele: palline di burro e arancio
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Millefiori o di acacia, agrumi, girasole e rododendro. Ma anche di castagno, eucalipto e tiglio. Insomma: miele. Un dono delle… Leggi il seguito…
Cucinare col miele: pasta veloce con miele e salsiccia
API e miele. La danza scodinzolante dell'ape è in un certo senso il non plus ultra della comunicazione relativa alla… Leggi il seguito…
L’aceto balsamico in cucina L’aceto balsamico, quello vero, si usa anzitutto in cucina, anche se, come nel caso dell’aceto di vino, esistono varie possibilità d’uso “terapeutico”: contro il mal di gola, il mal di denti, la cattiva digestione ecc. Basta una goccia a insaporire un piatto; anzi, spesso deve essere solo una goccia perché l’aroma particolare possa sprigionarsi in tutta la sua ampiezza.
Lunario delle semine e dei raccolti
Dizionario Alimentare
Bimbi e ragazzi
A tavola con piacere
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Bevande calde alcoliche: punch e brulè Vin Brulè E’ tradizione, in Inghilterra, offrire questa bevanda corroborante ai cantori infreddoliti che… Leggi il seguito…
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Andar per funghi. Un sano e piacevole passatempo al quale negli ultimi anni si dedicano sempre più persone. Una passeggiata… Leggi il seguito…
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