Tuber magnatum Tartufo bianco – tartufo di Alba

Commestibile

 

           

Tuner magnatum Tartufo bianco, tartufo d'alba

Tuner magnatum
Tartufo bianco, tartufo d’alba

          commestibileCarpoforo: sotterraneo, globuloso, irregolare, simile ad un tubero, 2-10 cm di diametro, color ocra chiaro.

 

           Gleba: giallastra con tonalità rosate, percorsa da venature ramificate, bianche.

 

          Odore penetrante e persistente.

 

          Spore: globulose, ovoidali, con superficie asperulata.

 

         Habitat: è specie micorrizogena, che vive cioè in simbiosi con le radici di molte latifoglie, in modo speciale di querce, salici e carpini. Si trova anche a profondità notevoli, durante l’autunno e l’inverno.

 

Ottimo commestibile, ricercatissimo

 

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