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Febbraio 4th, 2019
Alimenti e ricette di febbraio Per quanto riguarda gli alimenti, in febbraio è troppo presto per le primizie, e il mercato offre ancora ottime possibilità e, chi sa lavorare
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Gennaio 28th, 2019
Un classico piatto della cucina pugliese: “Broccoletti di rapa con orecchiette”; lo insaporisce un condimento di olio, aglio e acciughe. Broccoletti di rapa alla foggiana Dosi: per
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Gennaio 15th, 2019
Ricette di Gennaio Acquacotta Dopo le feste è un piatto salutare. Un piatto da sempre cucinato dai pastori e dai carbonai, raccogliendo verdure selvatiche e, tutto ciò di
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Dicembre 12th, 2018
Con i legumi: piatti unici salutari Commento del dietologo I legumi sono vegetali ricchi di carboidrati (ne contengono dal 50 al 60 %) e hanno un elevato valore nutritivo. Possono
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Novembre 27th, 2018
“Ricette bolognesi con la carne Tortellini di Bologna Ricetta della sfoglia Ingredienti (per 5 persone: farina tipo 00 g 400, uova intere n. 4 (all’occorrenza si può aggiungere mezzo guscio
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Aprile 13th, 2017
CHI LE HA VISTE? Sarebbe impossibile passare in rassegna tutte le erbe spontanee commestibili, ma una rapidissima panoramica su quelle più diffuse nel nostro territorio è necessario, almeno per prendere confidenza
formaggi
Giugno 3rd, 2016
Come utilizzarlo. Questo frutto rosso è ampiamente usato in tutta Italia. Alcune varietà di peperoncino sono adatte per il consumo immediato a crudo, perché il frutto non si conserva
asparagi
Maggio 19th, 2016
Asparagi. Gli asparagi sono ortaggi della famiglia delle Liliacee, dal sapore delicato e caratteristico. La parte commestibile è costituita dai germogli, che si chiamano turioni e che, a seconda
L’angolo del mangiare sano
Cereali: versatili, con preziose qualità nutritive
Cereali: versatili con preziose qualità nutritive Gran bella famiglia,… Leggi il seguito…
Tre erbe per un sollievo naturale alle articolazioni
D’inverno i dolori articolari non vanno in… Leggi il seguito…
Dolci golosi: Semifreddo alle castagne e Palpitun biellese alle pere
SEMIFREDDO ALLE CASTAGNE Tempo di preparazione: 30 minuti più il… Leggi il seguito…
Api e Mieli
Cucinare col miele: palline di burro e arancio
Cucinare col miele: palline di burro e arancio Per dosare il miele, lo si può misurare a cucchiai: un cucchiaio… Leggi il seguito…
Millefiori o di acacia, agrumi, girasole e rododendro. Ma anche di castagno, eucalipto e tiglio. Insomma: miele. Un dono delle… Leggi il seguito…
Come mangiano le Api ? L' ape operaia tende attraverso la trofallassi (scambio di cibo) a mantenere un'uniforme quantità e… Leggi il seguito…Le api produttrici di miele: crostini dai cinque colori
Le api produttrici di miele: crostini dai cinque colori II miele è un alimento che le api producono raccogliendo il… Leggi il seguito…
L’articolo scelto per te
Probiotici per l’equilibrio intestinale
Probiotici per l’equilibrio intestinale L’equilibrio della flora intestinale, è di fondamentale importanza per garantire non solo il benessere intestinale, ma di tutto l’organismo. La flora batterica infatti ha anche una importante funzione di barriera contro i patogeni, contribuisce a proteggere il nostro organismo e a sostenere le fisiologiche difese immunìtarie. Situazioni particolari come trattamenti antibiotici, alimentazione non equilibrata, disturbi da intolleranze alimentari, viaggi in paesi caldi e dove ie condizioni igienico-sanitarie non sono ottimali, stress, possono tuttavia compromettere questo importante equilibrio.
Andar per funghi
Funghi: cosa sono e come si conservano,
Cosa sono i funghi Non sono propriamente delle piante, ma fanno parte di un raggruppamento biologico molto vicino al regno… Leggi il seguito…Funghi: in fricassea di pollo e come si conservano
Come si conservano i funghi La regola principale è assicurarsi della loro commestibilità e, subito dopo, fare un esame accurato… Leggi il seguito…Funghi: gnocchi del boscaiolo e cappelle fritte di porcini
Funghi: gnocchi del boscaiolo e cappelle fritte di porcini Ingredienti per quattro persone: Kg. 1,200 di patate a pasta gialla,… Leggi il seguito…
Le nostre rubriche
Lunario delle semine e dei raccolti
Dizionario Alimentare
Bimbi e ragazzi
A tavola con piacere
Funghi: che passione
L’ora del tè
Bevande fredde non alcoliche Punch gelato al tè Una invitante preparazione, ideale per un incontro con amici per un tè… Leggi il seguito…Come fare una perfetta tazza di té e un Toddy alla mela
Una perfetta tazza di té Acquistate sempre té di ottima qualità. Provate diverse varietà per cambiare ogni tanto il gusto… Leggi il seguito…Il piacere del Tè: Orange Fizz e Té «brinato» agli agrumi
Bevande fredde non alcoliche Té «brinato» agli agrumi Questa bevanda gradevolmente rinfrescante, ovviamente è ideale per una calda giornate estiva… Leggi il seguito…Bevande calde alcoliche: punch e brulè
Bevande calde alcoliche: punch e brulè Vin Brulè E’ tradizione, in Inghilterra, offrire questa bevanda corroborante ai cantori infreddoliti che… Leggi il seguito…
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