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biscotti
Tre ricette al latte, panna, mascarpone
Dic 20th, 2014
SPUMONE AL MASCARPONE Dosi per 6 persone: Ingredienti: mascarpone g 200 – gor­gonzola g 150 – 1/5 di panna – gherigli di no­ci g. 100 – poco Cognac.   Tagliate a  
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formaggi
PANNA E MASCARPONE
Dic 20th, 2014
La panna è la parte grassa del latte che si ottiene per affioramento  della sostanza in superficie o per centrifugazione. Il suo impiego in cucina contribuisce ad arricchire di sostanze  
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arrosti
Latte, panna e mascarpone
Dic 20th, 2014
CONSIGLI DELLA CUOCA .  Il latte, ingrediente utilissimo alla cuoca nella preparazione di moltissimi piatti, ha, nel suo impiego, alcune regole fisse che vanno rispettate per una perfetta e sana riuscita
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acido
YOGURT (2) come preparare lo yogurt in casa
Nov 10th, 2014
.   È indispensabile  che tutti gli strumenti utilizzati per preparare e conservare lo yogurt dovranno essere stati precedentemente sterilizzati attraverso bollitura e non sottoposti a nessun inquinamento biologico. Come