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Tre ricette al latte, panna, mascarpone
Dicembre 20th, 2014
SPUMONE AL MASCARPONE Dosi per 6 persone: Ingredienti: mascarpone g 200 – gor­gonzola g 150 – 1/5 di panna – gherigli di no­ci g. 100 – poco Cognac.   Tagliate a  
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PANNA E MASCARPONE
Dicembre 20th, 2014
La panna è la parte grassa del latte che si ottiene per affioramento  della sostanza in superficie o per centrifugazione. Il suo impiego in cucina contribuisce ad arricchire di sostanze  
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Latte, panna e mascarpone in cucina
Dicembre 20th, 2014
Consigli della cuoca  Il latte, ingrediente utilissimo alla cuoca nella preparazione di moltissimi piatti, ha, nel suo impiego, alcune regole fisse che vanno rispettate per una perfetta e sana riuscita
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YOGURT (2) come preparare lo yogurt in casa
Novembre 10th, 2014
.   È indispensabile  che tutti gli strumenti utilizzati per preparare e conservare lo yogurt dovranno essere stati precedentemente sterilizzati attraverso bollitura e non sottoposti a nessun inquinamento biologico. Come