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fuoco

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Abruzzo
LA CUCINA DELL’ABRUZZO
Maggio 24th, 2015
    La terra d’Abruzzo ha un’impronta globale tipicamente meridionale, ma che si dissocia in due distinte fisionomie: sa di montagna e di mare. Dirupata e maestosa nei suoi massicci
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Castagne
TORTA INCAPPUCCIATA con le castagne
Dicembre 22nd, 2014
Ingredienti – Per la pasta sfoglia: farina g 100 -burro g 100 – sale. Per il pan di Spagna:  zucchero g 100 – farina g 100 – quattro nova –
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Acqua
BUDINO DI CIOCCOLATO AL WHISKY
Dicembre 22nd, 2014
   «Ingredienti – Per il budino: cioccolato fondente gr. 250 – burro gr. 120 – zucchero al velo g 110 – tre uova– otto savoiardi – dl.1 di Whisky. Per
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bagno
BAVARESE Al MANDARINI
Dicembre 22nd, 2014
Ingredienti: cinque mandarini – zucchero g. zucchero in zollette g 50 – sei uova – mezzo di latte – mezzo litro di panna – quattro fogli di colla di pesce
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cipolla
FRICASSEA DI VITELLO
Dicembre 18th, 2014
Dosi per 4 persone Ingredienti: fesa di vitello g 700 – burro g 50 -un litro di brodo – quattro uova – un limone -mezza cipollina – un mazzetto di