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Redazione
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Formaggi: Grana e Caciotta
Febbraio 17th, 2019
Formaggi: Grana e Caciotta Sotto la denominazione generica di «Grana» si comprendono essenzialmente due varietà di formaggio, delle quali una è ottenuta nella zona tipica (PARMIGIANO-REGGIANO) e l’altra nelle province
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PEPERONCINO 2: come utilizzarlo
Giugno 3rd, 2016
    Come utilizzarlo.  Questo frutto rosso è ampiamente usato in tutta Italia. Alcune varietà di peperoncino sono adatte per il consumo immediato a crudo, perché il frutto non si conserva
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cacciagione
La spesa IN GENNAIO
Gennaio 25th, 2016
VERDURA. Barbabietole, Bietole, Carciofi, Cardi, Carote, Catalogna, Cavoli, Cicoria, Cipolle, Coste, Crescione, F inocchi, Indivia, Lattuga, Patate, Porri, Prezzemolo, Radicchio, Rape, Scorzonera, Sedano, Sedano rapa, Spinaci, Tartufi, Topinambur,  Zucche. Cavoli
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carne
LA CUCINA DEL MOLISE
Giugno 6th, 2015
      Una piccola regione con sole due province, Campobasso e Isernia, che sulla cartina sembra quasi un cuscinetto su cui posa l’Abruzzo; e infatti storicamente viene sempre associata
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bere
LA CUCINA DELLE LANGHE
Maggio 29th, 2015
 Nel Piemonte meridionale esiste una regione che si distingue nettamente da quelle circostanti per la sua configurazione, per il suo paesaggio, per la sua intima vita: è quella- che appunto
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Abruzzo
I Vini di Abruzzo e Molise
Maggio 24th, 2015
        In questa regione, dagli incantevoli litorali e dai maestosi massicci dell’interno (Gran Sasso, Majella, Velino) troviamo un clima molto variabile che determina di conseguenza qualità di
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PANNA E MASCARPONE
Dicembre 20th, 2014
La panna è la parte grassa del latte che si ottiene per affioramento  della sostanza in superficie o per centrifugazione. Il suo impiego in cucina contribuisce ad arricchire di sostanze