antiossidante
Luglio 24th, 2015
Nuovi dati scientifici, frutto di ricerche italiane, suggeriscono come l’olio di oliva extravergine, o evo, oltre ad essere buono e far bene protegge cuore e arterie ed allontana il diabate
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dieta mediterranea
dieta mediterranea
Gennaio 11th, 2015
La “Dieta Mediterranea” rappresenta il modello alimentare ideale, perché ricca di frutta e verdura, cereali integrali, legumi, olio extravergine di oliva, pesce, frutta secca, uova, yogurt, quantità moderate
carne
Marzo 16th, 2014
1) Variare l’alimentazione col mutare delle stagioni; infatti è assurdo, per ragioni ben note, seguire lo stesso menù d’estate e d’inverno. 2) Adeguare la razione all’età ed al tipo di
carciofo
Ottobre 28th, 2013
La cicoria selvatica, così come le erbette amarognole che soprattutto al sud vengono storicamente usate a tavola, magari per aromatizzare una frittata, sono un toccasana per l’apparato
L’angolo del mangiare sano
Il ginepro (Juniperus communisj è diffuso allo… Leggi il seguito…
Erbe aromatiche: essenziali nel mangiar sano
Preziose per risolvere molti problemi di salute… Leggi il seguito…
In questa pagina potete trovare le seguenti ricette: CONSOMMé DI… Leggi il seguito…
Api e Mieli
Come mangiano le Api ? L' ape operaia tende attraverso la trofallassi (scambio di cibo) a mantenere un'uniforme quantità e… Leggi il seguito…
Millefiori o di acacia, agrumi, girasole e rododendro. Ma anche di castagno, eucalipto e tiglio. Insomma: miele. Un dono delle… Leggi il seguito…Cucinare col miele: pasta veloce con miele e salsiccia
API e miele. La danza scodinzolante dell'ape è in un certo senso il non plus ultra della comunicazione relativa alla… Leggi il seguito…Cucinare col miele: palline di burro e arancio
Cucinare col miele: palline di burro e arancio Per dosare il miele, lo si può misurare a cucchiai: un cucchiaio… Leggi il seguito…
L’articolo scelto per te
La “nuova” grigliata si ripropone con prodotti più sani e “leggeri”
La stagione estiva sarà dominata da cotture più sane e meno ‘violente’ come il cartoccio (48%) e l’affumicatura (43%) che, unite a spezie (57%) e marinature (52%), permettono di ridurre i quantitativi di sale utilizzato, con innumerevoli vantaggi per la salute. E’ quanto emerge da uno studio promosso dal Polli Cooking Lab, l’Osservatorio sulle tendenze alimentari dell’omonima azienda toscana condotto tra 130 esperti tra nutrizionisti, chef stellati e food blogger . L’impiego del cartoccio- si spiega- potrebbe essere una buona risorsa perché esclude l’esposizione diretta ai fumi provenienti dal contatto dei grassi con la brace, protegge l’alimento dalle temperature più elevate e impedisce la fuoriuscita di sali minerali.
Le nostre rubriche
Lunario delle semine e dei raccolti
Dizionario Alimentare
Bimbi e ragazzi
A tavola con piacere
Funghi: che passione
L’ora del tè
Té, ingrediente di bevande calde, fredde, alcoliche, alla frutta
Té, ingrediente di bevande calde, fredde, alcoliche, alla frutta Oltre a essere una bevanda conosciuta e apprezzata in tutto il… Leggi il seguito…Il piacere del Tè: Orange Fizz e Té «brinato» agli agrumi
Bevande fredde non alcoliche Té «brinato» agli agrumi Questa bevanda gradevolmente rinfrescante, ovviamente è ideale per una calda giornate estiva… Leggi il seguito…
Bevande fredde non alcoliche Punch gelato al tè Una invitante preparazione, ideale per un incontro con amici per un tè… Leggi il seguito…Vin Brulè e Punch di Brandy al rum
Bevande calde alcoliche Vin Brulè E’ tradizione, in Inghilterra, offrire questa bevanda corroborante ai cantori infreddoliti che la sera della… Leggi il seguito…
Andar per funghi
A caccia di funghi: come cercarli e cogliere solo quelli buoni
A caccia di funghi Andar per funghi può essere utile e divertente, ma è opportuno conoscere alcune regole particolarmente preziose:… Leggi il seguito…Funghi: gnocchi del boscaiolo e cappelle fritte di porcini
Funghi: gnocchi del boscaiolo e cappelle fritte di porcini Ingredienti per quattro persone: Kg. 1,200 di patate a pasta gialla,… Leggi il seguito…Funghi: in fricassea di pollo e come si conservano
Come si conservano i funghi La regola principale è assicurarsi della loro commestibilità e, subito dopo, fare un esame accurato… Leggi il seguito…
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