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Cucina
Cucina
Aprile 22nd, 2019
PESI E MISURE IN CUCINA Misurare gli ingredienti prescritti per una preparazione gastronomica è una operazione da non sottovalutare: infatti, molto spesso, dalla precisione con cui questo lavoro viene svolto
alghe
Agosto 12th, 2018
Alga: sapore di mare (1): tante proprietà Alga: dal mare una moltitudine di vegetali ancora poco valorizzati nella farmacopea occidentale. L’alga Fucus, la più reperibile da noi, può diventare la possibilità
brodo
Giugno 2nd, 2017
Erbe di campo in tavola. La ricca varietà di erbe spontanee permette di organizzare menu sempre diversi e originali. Imparare a riconoscere le piantine, raccoglierle, pulirle, prepararle e aggiungerle
cibi
Luglio 3rd, 2015
Il percorso. Piacenza-Fiorenzuola d’Arda-Castell’Arquato-Lugagnano Val d’Arda-Vernasca-Vigoleno-Salsomaggiore Terme-Fidenza-Parma. Le soste. Percorrendo il paesaggio padano, minime differenze di colori, forme, cadenze di lingua si assommano e lo stacco dei confini regionali non esclude
carne
Giugno 6th, 2015
Una piccola regione con sole due province, Campobasso e Isernia, che sulla cartina sembra quasi un cuscinetto su cui posa l’Abruzzo; e infatti storicamente viene sempre associata
arrosti
Giugno 5th, 2015
Capita che anche alle persone di sufficiente preparazione enogastronomica di pensare e parlare della Lombardia come di una regione poco dotata di vini. Questo non è affatto vero, poiché la Lombardia
Aglio
Giugno 3rd, 2015
La Calabria è una regione che ha ancora tanto da offire nonostante il turismo abbia in parte rotto il magico distacco in cui viveva che
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