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cottura

Redazione
cottura
Digeribilità e cottura degli alimenti
Dicembre 23rd, 2018
II dietista fissando una dieta deve tenere conto di due fattori impor­tanti: primo, la digeribilità, perchè l’intestino non assorbe integralmente gli alimenti ingeriti; secondo,  la cottura perchè modifica in parte la
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brodo
Erbe di campo in tavola + 4 ricette
Giugno 2nd, 2017
   Erbe di campo in tavola. La ricca varietà di erbe spontanee permette di organizzare menu sempre diversi e ori­ginali. Imparare a riconoscere le piantine, raccoglierle, pulirle, prepararle e aggiungerle
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Acqua
Erbe di campo in tavola + 4 ricette
Giugno 2nd, 2017
La ricca varietà di erbe spontanee permette di organizzare menu sempre diversi e ori­ginali. Imparare a riconoscere le piantine, raccoglierle, pulirle, prepararle e aggiungerle ai piatti, da grande soddisfazione, soprattutto
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calcio.
Cereali: versatili, con preziose qualità nutritive
Settembre 8th, 2016
  Cereali: versatili con preziose qualità nutritive Gran bella famiglia, quella dei cereali, sana e numerosa come tradizione gastronomica comanda. I preziosi chicchi sono tornati di gran moda e ci
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asparagi
ASPARAGI
Maggio 19th, 2016
  Asparagi. Gli asparagi sono ortaggi della famiglia delle Liliacee, dal sapore delicato e caratteristico. La parte commestibile è costituita dai germogli, che si chiamano turioni e che, a seconda
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alimento
Si fa presto dire riso ma…
Aprile 8th, 2016
  Pochi alimenti sono così versatili in cucina: a cominciare dall’antipasto per finire al dolce, con il riso si può preparare un pranzo intero, a patto, però, di saper scegliere
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alimenti
Curiamoci con la frutta: le prugne
Febbraio 18th, 2016
    Curiamoci con la frutta: le prugne.  La Storia. I botanici ritengono che le prugne, chiamate anche susine, siano state introdotte in Europa nel 1143 dai Crociati, dopo la loro