Acqua
Aprile 20th, 2016
Riso “in bianco”per risolvere mille piccoli problemi alimentari; il merito va all’amido e alla sua rapida digeribilità. Sarà forse per quel suo deciso nitore, un po’ medicale, o per
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carne
cacciagione
Gennaio 25th, 2016
VERDURA. Barbabietole, Bietole, Carciofi, Cardi, Carote, Catalogna, Cavoli, Cicoria, Cipolle, Coste, Crescione, F inocchi, Indivia, Lattuga, Patate, Porri, Prezzemolo, Radicchio, Rape, Scorzonera, Sedano, Sedano rapa, Spinaci, Tartufi, Topinambur, Zucche. Cavoli
carne
Giugno 6th, 2015
Una piccola regione con sole due province, Campobasso e Isernia, che sulla cartina sembra quasi un cuscinetto su cui posa l’Abruzzo; e infatti storicamente viene sempre associata
alimenti
Giugno 4th, 2015
La stagione estiva sarà dominata da cotture più sane e meno ‘violente’ come il cartoccio (48%) e l’affumicatura (43%) che, unite a spezie (57%) e marinature (52%),
arrosto
Maggio 27th, 2015
La cucina laziale è stata descritta, amata, cantata da prosatori e da poeti: Petronio, Apicio, Grazio, Trilussa, Belli. È una cucina che si richiama più che alla
carne
Maggio 23rd, 2015
Lungo il corso della Dora si stende « La Vallèe » o Val d’Aosta, che a destra e a sinistra si dirama in tante altre vallate, note
carne
Maggio 23rd, 2015
La Sardegna desta di anno in anno un interesse sempre più grande; quanto più la vita si fa convulsa e caotica tanto più si sognano e si cercano quei luoghi
bambini
Aprile 18th, 2015
A due anni un bambino ha bisogno di mangiare circa la metà di un adulto. A 10-12 anni mangia ormai quanto i genitori. In questo arco di tempo i bisogni
Fornelli & Salute
Legumi ricette: piatti salutari
Con i legumi: piatti unici… Leggi il seguito…Piatto quotidiano buono e sano: che cibo mettere
Come preparare il piatto quotidiano buono… Leggi il seguito…Mamme più attente alla salute dei figli. 4 ricette salutari per le feste
Le mamme, ai fornelli sono… Leggi il seguito…
L’angolo del mangiare sano
La pianta dello zafferano (Crocus sativus.),… Leggi il seguito…
Tre ricette al latte, panna, mascarpone
SPUMONE AL MASCARPONE Dosi per 6 persone: Ingredienti: mascarpone g 200… Leggi il seguito…
MENTA: un aiuto per le donne in gravidanza La menta ha… Leggi il seguito…
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APRILE: primavera, vini allegri, torte profumate
« Un secchio di pioggia, un refolo di vento, una manciata di margherite, sono gli ingredienti che fanno aprile » lo affermano gli ultimi romantici in antitesi con i buongustai che sostengono, invece che solo i teneri agnelli di latte allo spiedo, la fresca insalatina di campo, le uova ancora calde di nido e il vino giovine, fanno aprile. Noi non vogliamo influenzare; ognuno opti per la tesi dei romantici o per quella dei buongustai però … quei cosciotti che rosolano, si coloriscono e sgocciolano alla fiamma e quel vinello che scorre allegro giù per la gola e quelle soffici, fragranti ciambelle pasquali, non fanno che ricordarci aprile.
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Lunario delle semine e dei raccolti
Dizionario Alimentare
Bimbi e ragazzi
A tavola con piacere
Funghi: che passione
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