cardiovascolare
Maggio 20th, 2016
I formaggi grana italiani, sono degli antipertensivi naturali con proprietà simili a quelle di alcuni farmaci specifici. Secondo la scoperta, presentata a New York nel corso del convegno annuale dell’American
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Dicembre 20th, 2014
Frutta e verdura possono incidere positivamente sul tasso di mortalità. Secondo uno studio condotto dall’istituto Agroter di Forlì, infatti, mangiandone almeno 2 etti in più al giorno, rispetto ai 303
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Latte, panna e mascarpone
CONSIGLI DELLA CUOCA . Il latte, ingrediente utilissimo alla cuoca nella preparazione di moltissimi piatti, ha, nel suo impiego, alcune regole fisse che vanno rispettate per una perfetta e sana riuscita delle vivande Nella preparazione di dolci e in aggiunta a fecola o farina, indipendentemente dalle indicazioni particolari di ciascuna ricetta, è buona norma usare latte tiepido o caldo e comunque mai freddo, sarà così assai più facile la diluizione e non si formeranno grumi. Anche nella cottura delle carni è indicata l’aggiunta di latte in sostituzione del brodo o dell’acqua, purché lo si aggiunga a caldo, in una sola volta e facendo attenzione che tra gli altri ingredienti non compaiano aceto o limone.
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