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Acqua
I cibi per un piatto “completo”
Luglio 1st, 2017
  Continua da “I cibi per una lunga vita in salute”. Il piatto completo.  Alimenti singoli a parte, come dovrebbe essere costituito il piatto della dieta Smarfood, la prima dieta ad
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acidi grassi
Non sempre i grassi sono cattivi
Giugno 11th, 2017
   Non tutti i grassi sono cattivi; ad  esempio, aiutano a sopportare l’eccesso di freddo o caldo. Anche il colesterolo, spesso criminalizzato, può proteggere. Basta non accumularne troppo. Che è un
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Soia: un aiuto contro guai dell’età
Aprile 17th, 2017
  Soia: un aiuto contro guai dell’età. Come sfruttare l’estratto di soia.  Dal seme della soia si ottengono diversi deri­vati, ma ormai quello più studiato è l’estratto secco. Per poter
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Cucina integrale
Luglio 26th, 2016
Integrale è completo Il termine integrale, con il suo derivato integralismo, non ispira molta simpatia. Lo sentiamo come evocativo di rigidezza ideologica, di rigore fondamentalista da santoni della corretta alimentazione.
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Curiamoci con la frutta: le prugne
Febbraio 18th, 2016
    Curiamoci con la frutta: le prugne.  La Storia. I botanici ritengono che le prugne, chiamate anche susine, siano state introdotte in Europa nel 1143 dai Crociati, dopo la loro 
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Quando il cibo è medicina del corpo
Febbraio 4th, 2016
La salute del nostro organismo dipende dall’equilibrio di acidi e alcali. Il cibo, oggi, è analizzato per il contenuto di energia e di macronutrienti, mentre gli standard nutrizionali sono basati