Perché è importante fare colazione. Mangiare meno aiuta a contenere il peso: in generale questo è vero eccezion fatta per il primo pasto della giornata, ovvero la colazione. I dati in letteratura scientifica parlano chiaramente: chi salta la colazione ha maggiore probabilità di essere in sovrappeso oppure obeso, aumentano i fattori di rischio cardiovascolari e la probabilità di sviluppare malattie croniche come il diabete.

 

colazione, mamma, corsaDifficilmente si trovano spiegati i motivi di queste associazioni: il fatto che fosse utile fare colazio­ne è sempre stato posto come una sorta di “dogma”, un totem della sana alimentazione. Tuttavia cercare di capire il perché delle cose, può aiutare a sostanziare la motivazione, ingrediente necessario ed indispensabile per qualsiasi persona voglia migliorare lo stile di vita.

colazione del lottatore di sumo

colazione del lottatore di sumo

  L’aspetto più importan­te da conoscere riguarda la capacità di controllare ciò che mangiamo: ma la capacità di controllo diminuisce ad ogni ora che passa della giornata, ed il pomeriggio e la sera risultano i momenti più difficili da gestire. Il motivo può essere spiegato da alcuni ormoni che fanno venire fame, chiamati “oressizzanti”: essi sono presenti in quantità diverse a seconda dell’ora del giorno, seguono quello che tecnicamente viene chiamato un “ritmo circadia­no”. Durante la seconda fase della giornata vi è una maggiore quantità di questi ormoni, che ci rendono maggiormente vulnerabili a scelte impulsive e possono portarci a consumare alimenti che dovremmo gestire con maggiore moderazione. Per aumentare le capacità di controllo una strategia utile può essere quella di contenere la secrezione di tali ormoni, tuttavia, nel momento in cui si salta la colazione, dal pasto serale al pranzo successivo passano ben 16-18 ore, e l’aumento della secrezione di ormoni che segnalano la fame è una logica conseguenza. Questo fa sì che le capacità sazianti del pranzo persista­no meno nel pomeriggio, e diminuiscano le capacità di controllo esponendoci al colazione ore 7fenomeno del cosiddetto “unintentional overheating“, ovvero l’assunzione di cibo fatta impulsivamente e dunque al di fuori del controllo volontario: questo può accadere anche nel dopo cena ed divenire correlabile all’assenza della colazione. Naturalmente, se ad una colazione nutrizionalmente poco solida si associa un pranzo frugale, ad esempio con un panino al volo, la situazione potrà farsi ancora più difficile.

   Al fine di aumentare le capacità di controllo sulla nostra alimentazione, dobbiamo arrivare nella seconda parte della giornata con un buono stato di nutrizione, bisogna cercare di prepararsi strategicamente a gestire il momento più difficile, ed in questa strategia si inserisce l’importanza della colazione Fare colazione per molte persone non è spontaneo anche perché la mattina presto, appena alzati da letto, si può essere inappetenti, si è fatto tardi, non si vuol perdere tempo, non è tra le nostre abitudini. Ma l’importanza della prima colazione da un punto di vista nutrizionale, consiglia di adeguare le nostre abitudini con orari e turni che contemplino lo spazio dedicato a questo salutare momento di vita.

Leave a Reply
Your email address will not be published.
  • ( will not be published )