• cibo cinese
    Le regole della dietetica cinese
29th

Mar

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Importanza dell’igiene in cucina

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Importanza in cucina dell’igiene personale e dell’ambiente E’ importante ricordare che dal momento dell’acquisto al consumo in tavola la sicurezza di un alimento passa nelle mani del consumatore. Nel 48% degli episodi di infezione, tossinfezione o intossi
25th

Mar

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Cake al cioccolato

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Oggi la scienza ha ampiamente dimostrato che il cioccolato oltre a non essere più un peccato di gola, è un alimento dalle straordinarie capacità nutritive che, se assunto correttamente, può solo far bene  alla salute, e all’umore delle persone. Questo salutare cake al
25th

Mar

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24th

Mar

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Tre fresche insalate salutari

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Le insalate contribuiscono in maniera sana alla alimentazione giornaliera come antipasto, come contorno o, come queste che, pur se un poco impegnative, possono sostituire la pietanza principale.  Insalata di verza rossa e carote con petto di anatra Difficoltà: Impegnativo;
22nd

Mar

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I bigné tartufati dello chef Pascal Niau

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Bigné tartufati   Lo chef Pascal Niau si definisce il direttore d’orchestra della “Maison Dallayou” di Parigi. E non è un’esagerazione, in effetti, ben centodieci persone obbediscono alla sua bacchetta e l’aiutano a mettere a punto quella che
21st

Mar

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Menù calibrato con finale al cioccolato

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Menù calibrato con finale al cioccolato Volete godervi senza rimorsi una cena raffinata che si conclude con un sontuoso dessert di cioccolato? Nessun problema: La Salute bolle in pentola ha studiato un menù “calibrato” in cui il totale delle calorie non supera
21st

Mar

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Polonaise dessert di classe

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Ricordiamo la ricetta del pasticcere parigino Gaston Lenòtre per il quale la pasticceria è sempre stata una cosa molto seria, convinzione con la quale, in trent’anni di attività, ha trasformato la sua piccola pasticceria di rue d’Auteuil, in una impresa a livello
18th

Mar

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Frollini all’inglese, fatti in casa

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FROLLINI ALL’INGLESE   Fragranti, nutrienti, delicati: i frollini sono i biscotti passepartout di ogni colazione. Questi sono “fatti in casa”   FROLLINI ALL’AMARENA Difficoltà media; tempo, 1 ORA CIRCA, CALORIE: 580 a testa Occorrente per 4