• erbe spontanne
    Erbe aromatiche in casa
26th

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Benessere: otto semplici regole

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Otto semplici regole di benessere 1 Diminuite il consumo del sale: non superate i 3 g al giorno. Il sale infatti trattiene nei tessuti i liquidi organici da eliminare.   2  Preferite le cotture brevi per salvare vitamine, sali minerali ed enzimi che compensano la dimin
25th

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Sorbetto di sambuco, Borragine fritta, Crostoni al calamento

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Cucina con le erbe aromatiche Sorbetto di sambuco Ingredienti per 4 persone. 12 fiori di sambuco, gr. 180 di zucchero, il succo di 2 limoni, un albume. Tempo di preparazione: un’ora e 40 minuti + l’ultimo passaggio nel freezer. Il Sambuco è una pianta officinale
24th

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Cannelloni ai bruscandoli, Insalata matta, Crostata al rabarbaro

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Cucina alle erbe aromatiche Cannelloni ai bruscandoli Piantine di bruscandoli Ingredienti. Per 4 persone Tempo di preparazione: un’ora e trenta minuti 2 confezioni di cannelloni secchi, 3 mazzi di bruscandoli, olio, burro, sale, pepe, un pezzetto di dado, parmigiano gr
24th

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Zuppa di ortiche, Carpaccio con la rucola, Salsa bernese

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Cucina alle erbe aromatiche Zuppa di ortiche Ingredienti per 4 persone. 600 grammi di steli d’ortiche, 200 gr. di pomodori, 50 gr. di pancetta magra, olio d’oliva, mezza cipolla, sale. Tempo di preparazione: 40 minuti Come si prepara. Raccogliete le ortiche con un pa
20th

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Spezie: proprietà alimentari e medicinali

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Spezie: proprietà alimentari e medicinali Le spezie  sono sempre state richieste perché piacevano ma,  tempi addietro, erano costosissime e il loro prezzo, costituiva uno status symbol. Si diceva, nel Medio Evo, “caro come il pepe” proprio per significare il
19th

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Nei cibi di stagione i migliori nutrienti

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Nei cibi di stagione i migliori nutrienti Dal recente libro di Vitalba Paesano «La verità nel piatto», vera e propria guida per fare la spesa e nutrirsi in modo sano e corretto, ecco alcuni estratti sui più diversi argomenti ma sempre in linea con le più attuali indicaz
19th

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Zinco e selenio per la salute

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Zinco e selenio per la salute Sono i più importanti oligoelementi. Ovvero sono quelle sostanze che regolano le indispensabili funzioni biochimiche. Mentre molti sanno che la mancanza di ferro porta all’anemia, pochissimi conoscono i disturbi che possono derivare da ma
19th

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Sale si, o sale no?

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Sale si, o sale no? Il sale è nocivo per chi soffre di ipertensione arteriosa ma è soprattutto il nemico numero uno delle donne a causa della ritenzione idrica che provoca nei tessuti (cellulite). «Al nostro organismo ne occorre una quantità limitatissima. Basta poco per