Cucinare col miele: palline di burro e arancio Per dosare il miele, lo si può misurare a cucchiai: un cucchiaio da minestra, raso pieno, è circa 25 grammi, un cucchiaino è circa 8 grammi. Se le dosi sono più alte, conviene pesare tutto il barattolo col miele e togliere l

Alexander (cocktail IBA) Ingredienti: ml. 60 di crema di cacao scura; ml. 60 di panna; ml. 60 di brandy; noce moscata q.b. Preparazione: Versare nello shaker qualche cubetto di ghiaccio, i liquori e la panna; agitare bene e versare il liquido in bicchieri molto freddi, filtr

Insalata tirolese per 4 persone; 2 lattughe romane, 2 uova, 80 g. di Speck Alto Adige IGP, alcune foglie di rucola, 2 cucchiai di olive nere snocciolate, un mazzetto di ravanelli, 3 fette di pan carré, scaglie di formaggio grana, aceto bianco, olio extravergine d’oliv

Cioccolata barbajada Ingredienti: 1 cucchiaio di cacao amaro;1 cucchiaio di zucchero; 1 tazza di latte;1 tazza di caffè Preparare una cioccolata sciogliendo in una tazza di acqua sul fuoco il cacao e lo zucchero. Versare nella casse­ruola un’eguale quantità di caffÃ

Trotelle saporite nella foto: Trotelle saporite Tempo occorrente: 20′ più il tempo per la marinatura Ingredienti per 4 persone: 4 trotelle; 40 g di burro o margarina ( o olio di oliva extravergine); succo di 2 limoni; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 bicchiere di vino bianco

Pagaro con patate e limone Tempo occorrente: 1 h e 20′ Ingredienti per 4 persone: 1 pagaro del peso di kg 1,200 circa; 1 cucchiaio di farina; 2 limoni; 3 cucchiai di olio; 1 carota; 1 costa di sedano; 1 cipolla piccola; 1 ciuf/o di prezzemolo; 1 tuorlo d’uovo; 2

Trance di tonno fresco in fricassea Tempo occorrente: 40 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 fette di tonno fresco abbastanza spesse; 60 g di burro; 2 cucchiai di olive nere; 1/2 cipolla; 2 nova; 2 cucchiai di panna liqui­da; 1 spicchio d’aglio; 4 fette di pane case-r

Insalata di pomodori con pecorino     Tempo di preparazione: circa 20 minuti A porzione: circa 300 kcal. Igredienti per 4 persone: In successione, 6 pomodori polposi;150 g di rucola; 2 cipolle; 2 CT di pinoli; 4 CT di aceto rosso; Sale e Pepe bianco; 4 CT di olio d