Cuciniamo senza grassi Crostoni di lingua salmistrata Tempo occorrente: 20′ Ingredienti per 4 persone: 150 g di lingua salmistrata; 1/2 cipolla piccola; 300 g di cimette di cavolfiore lessato; 1 cucchiaio di capperi; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 pezzetto di dado; 4 cucchi

Cuciniamo senza grassi   Petti di pollo rosolati con peperoni, pomodori e acciughe Tempo occorrente: 25′ Ingredienti per 4 persone: 4 petti di pollo; 1 peperone verde; 1 pomodoro maturo; 2 acciughe sotto sale; 1 mestolo di brodo; sale. Battete i petti di pollo, el

LIQUORE D’ASSENZIO In passato il liquore d’assenzio, con il suo colore verde smeraldo, ispirò diversi artisti, scrittori e poeti quali Vincent Van Gogh, Manet, Oscar Wilde ed Ernest Hemingway grazie anche alla sua capacità di intensificare le sensazioni provate

Cuciniamo senza grassi Pomodori ripieni delicati Tempo occorrente: 20′ Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori di media grandezza e ben sodi; 2 formaggini caprini; 1 rametto di basilico; sale; pepe bianco appena macinato. “Tagliate i pomodori a metà in senso orizzonta

Pietanze all’aceto balsamico Fettine di vitello al crudo   Ingredienti: 800 g di noce di vitello a fettine, 1 fetta di prosciutto crudo di e. 60 g, un ciuffo di prezzemolo, 1 cucchiaio d’aceto balsamico, 100 g di burro, sale, pepe. Battete leggermente le fet

Scaloppe all’aceto  balsamico Ingredienti: 400 g di filone di maiale, 4 cucchiai d’aceto balsamico, 100 g di farina, -1 tazzina di brodo, burro, olio extravergine d’oliva, sale. Ricavate anzitutto dalla carne di maiale una decina di fettine (se non le avet

ARANCIA Proprietà – II suo sapore acidulo è dovuto alla presenza di acido citrico e vitamina C, sostanze grazie alle quali questo frutto previene certi tipi di tumore, combatte i virus e aumenta le nostre capacità di difesa organica. L’arancia, inoltre, è anc

Ricette alle erbe Terrina mille profumi Tempo dì preparazione: un’ora Ingredienti per 6 persone gr. 150 di prosciutto cotto tagliato grosso, gr. 100 di salsiccia, gr. 300 tra spinaci, erbette, lattuga (la parte verde) e crescione, prezzemolo, cerfoglio, timo, dragonce