PAN SPEZIALE  o CERTOSINO                              (Emilia-Romagna) Pan Speziale o Certosino II dolce nata­lizio di Bologna è una torta di lunga con­servazione a base di frutta secca e can­dita, compatta, da mangiare a fette sotti­li –

Rusticherie siciliane Focaccia con le sarde (Focaccia di sardi) Ingredienti (per 4 persone); 1 kg. di farina di semola; 50 gr. di lievito di birra: 1 cucchiaino di bicarbonato; mezza tazza di salsa di pomodoro; 500 gr. di sarde già pulite; 1 cipolla; 1 cucchiaio di capperi;

Dolci specialità della Valle d’Aosta . Torcetti di Saint-Vincent Ricetta in altro articolo – La Guida Gastronomica d’Italia, edita dal Touring club nel 1931, cita per la regione due specia­lità dolciarie: una di cucina contadina, la [Torta Valdostana, confez

Castagne, pere e mele, mandorle, spezie, cioccolato, caffè… nei dolci Valle d’Aosta La Valle d’Aosta è una regio­ne unica nel suo genere per fisionomia e storia: spigolo di montagne altissime inner­vate attreversata dalla Dora Baltea e da un’antic

Insalate all’aceto balsamico   Insalata con carne  Ingredienti: 500 g di carne di manzo lessata, 2 pomodori da insalata, una manciata di olive nere, 3 acciughe, 2 cipolloni, 3 cetriolini sottaceto, 1 cucchiaio di senape, prezzemolo, 1 cucchiaio d’aceto balsamic

Biscotti: Baicoli e Nadalin Baicoli.  Rappresentanti dli spicco della biscotteria veneziana, punto d’incontro tra l’anima mercantile e quella mondana della città. I baicoli sono provvista di lunga conservazione, da tenere in cambusa nei lunghi viaggi per mare,

Focaccia pasquale veneta Dolce da forno a lievitaziobe naturale, voluminoso e soffice, prodotto in tutta la Regione, in particolare nelle provincia di Padova e Venezia. L’impasto richiede farina, burro, zucchero e uova; la ricopertura : marzapane, mandorle e granella d