• erbe spontanne
    Erbe aromatiche in casa
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Lug

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Insalata di Cesare

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Insalata di Cesare TEMPO DI PREPARAZIONE insalata: 30 minuti circa INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Una lattuga romana, 5 Cucchiai di aceto balsamico; 2 cucchiai di succo di limone; 2 cucchiai di senape, 80 ml + 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine, sale, pepe; 3 fette di
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Lug

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RISO PILAF AGLI ASPARAGI

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Asparagi Gli asparagi sono ortaggi particolarmente gustosi, e trovano largo impiego in campo alimentare, sebbene siano di costo elevato e contengano una notevole percentuale di scarto (43-45%). Ci sono asparagi verdi e bianchi (cresciuti interrati) che sono tanto più ricerc
30th

Giu

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Cestino di meringa profumato al limone, farcito con cioccolato fondente in salsa al caramello

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Cestino di meringa profumato al limone, farcito con cioccolato fondente in salsa al caramello Ingredienti per 12 persone: per il cestino di meringa;130 di albume g. 200 di zucchero la scorza grattugiata di 1 limone il succo di 1/2 limone per la crema al cioccolato fondente;1
30th

Giu

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Dolce al cucchiaio: cappuccino

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Dolce al cucchiaio CAPPUCCINO   Ingredienti per la crema al cocco: 500 di latte g. 250 di purea di cocco g. 80 di zucchero g. 8 di colla di pesce g. 300 di panna Procedimento per la crema al cocco Bollire il latte con il cocco e lo zucchero. Unire la colla ammollata e s
30th

Giu

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Dolci al cucchiaio: Bonet e Budino al cioccolato

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Dolci al cucchiaio Bonet al cioccolato Ingredienti: 6 uova; mil.700 di latte; g. 200 di zucchero; 3 cucchiai di cacao amaro; g. 100 di amaretti; un goccio di succo; di limone; 2 cucchiai di rum Preparare un caramello con 50 grammi di zucchero, 2 cucchiai di acqua e una spruz
30th

Giu

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Kocktail con cioccolata 2: Angel’s; Arenas; Grassopper; Montezuma

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Angel’s it Kocktail al cioccolato Ingredienti: ml. 60 di crema di cacao scura; ml. 60 di maraschino ml. 60 di panna; 1 ciliegia sotto spirito Preparazione Versare nei bicchieri in sequenza la crema di cacao, il maraschino e la panna, facendo in modo che gli strati non
29th

Giu

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Api operaie: Risotto al dolce

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Come mangiano le Api ? L’ ape operaia tende attraverso la trofallassi (scambio di cibo) a mantenere un’uniforme quantità e qualità di cibo nella loro ingluvie (borse melarie) e, in questo modo, ogni individuo è costantemente informato sulle condizioni della co
28th

Giu

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Le api produttrici di miele: crostini dai cinque colori

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Le api produttrici di miele: crostini dai cinque colori II miele è un alimento che le api producono raccogliendo il nettare dei fiori. L’ape in questione è l’ape domestica (Apis mellifera) originaria delle zone temperate europee e di quelle subtropicali dell