La Bisteccona: specialità bolognese I bolognesi non hanno mai apprez­zato la moda della bistecca alla fio­rentina: la sua presentazione è sicuramente un trionfo, ma quando la si degusta è un altro discorso. Pur essendo questo piatto un monumento della cucina, a Bologna

Caramelle o Chicche Primo piatto saporito  bolognese di pasta ripiena Le paste ripiene hanno diffusione e tradizione in tutto il mondo, i principali esempi: ravioli al vapore (cucina orientale), manti (Turchia), pierogi (Polonia), maultaschen (Germania), pelmeni (Russia)

Lasagne verdi alla bolognese   Storia Nel 1863 il bolognese Francesco Zambrini recuperò il manoscritto del Libro della cucina del sec. XIV e lo fece stampare. In questo testo appare la prima ricetta delle lasagne: “Togli farina bona, bianca; distémpera con acqua tep

La Farmacia Marzabotto, di Marzabotto (BO) ci dice che Dormire poco fa male alla salute… Non è certo una novità questa affermazione, che recentemente ha trovato ampio riscontro nei risultati ottenuti da una ricerca condotta al Karolinska Institute di Stoccolma, Svezi

Asparago con Mostarda: ricetta veloce Asparago (Asparagus officinalis) liliaceae L’asparago, la più delicata delle verdure, da il meglio di sé se gustato fresco. Questo, aggiunto al fatto che gli asparagi sono piuttosto costosi, li rende ospiti obbligatori dell’

Tre antipasti: Blinis di caviale e uova Ingredienti per 4 persone: 4 uova; 2 bicchieri di panna; 1 cipolla; 2 scatole di caviale Molosso; 200 gr di farina di grano saraceno; 50 gr di farina; 1 bicchiere di latte; 15 gr di lievito; 150 gr di burro; olio; 1 cipolla Esecuzione:

Riso rosso e colesterolo. Due amici nemici Farmacia Madonna di Loreto, Pesaro (PU) Circa l’80% del totale del colesterolo presente in un organismo sano è prodotto dall’individuo stesso, mentre solo il 20% arriva dall’ alimentazione. Questo ci fa capire com

Mal di gola, un tipico male di stagione. Farmacia Salus, Osteria Grande (BO) Il mal di gola è un tipico disturbo dei mesi invernali e dei cambi di stagione. Può essere dovuto a virus o a batteri, o anche a sbalzi di temperatura, aria condizionata, aria troppo secca o tropp