Insalata romana di patate con scampi Tempo di preparazione: circa 45 minuti; Ricetta impegnativa Ingredienti per 4 persone: 800 g di piccole patate, 370 mi di succo di pomodoro e peperoni 2 spicchi d’aglio 60 g di pinoli 40 g di formaggio grana, mezzo cucchiaino da te

Insalata di verza rossa e carote con petto di anatra TEMPO DI PREPARAZIONE: circa 1 ora+2 ore di riposo INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 piccolo cespo di verza rossa (circa 800 g) 1 cipolla 6 cucchiai da tavola di aceto di vino bianco; 1 cucchiaio da tavola di brodo cucchiaio da

Menu d’autunno Tagliatelle al mascarpone, Tortino di manzo con fagiolini, Insalata di arance Tagliatelle al mascarpone  Tempo: 15 minuti Occorrente per 6 persone: 600 gr di tagliatelle – 200 gr di mascarpone – 2 rossi d’uovo – 50 gr di parmigiano &

Barbabietola e penne alla barbabietola In cucina si conoscono due barbabietole. Una cosiddetta da «orto», di cui sì utilizzano le radici, di colore rosso; I’ altra nota come bietola da coste, apprezzata per l’utilizzazione delle foglie e delle coste. Esistono

Qualche picolo segreto per la Cottura e preparazione del piatto unico La cottura del piatto unico può apparirci più lunga delle altre; è indubbiamente più lunga della cottura che richiede una semplice bistecca… ma il risultato ci ripaga del piccolo sacrificio inizi

Pancotto II pancotto (pancòt), per i più ha l’immagine di un piatto povero, di scarso valore gastronomico e adatto ad anziani o convalescenti. Sicuramente, molto dipende dalla qualità degli ingredienti, poiché, un tempo,  si usavano acqua e pochi altri condimenti.

Cuciniamo senza grassi Crostoni ai peperoni Tempo occorrente: 40′.  Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pane toscano; 2 peperoni gialli grossi e carnosi; 1 cipolla; 1 spicchio d’aglio; 80 g di prosciutto crudo; 100 g di pomodori pelati; mezzo bicchiere dì vin

Cannelloni alla bolognese, primo piatto  per la domenica Tra gli innumerevoli amanti della pasta e, in particolare, dei cannelloni, ricordiamo Gabriele D’Annunzio, che scriveva alla sua cuoca: “Molto cara Albina, mi duole di darti un gran dolore. Ma io ho una im