tisana e gattaverdura e coccinellaCompetizione tra bambinibimba bve acquaerbe aromaticheradice, frutto e polvere di curcumalatte e latticiniCereali e derivatiragazza guarita dall'acnecesto di frutta e verdura
30th

Dic

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Gran fritto misto alla bolognese

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Gran fritto misto alla bolognese II fritto misto è un classico della cu­cina delle Due Torri; più che di un piatto, si tratta di diverse prepara­zioni ed è un’esibizione di grande opulenza.   La Guida gastronomica d’Italia del TCI pubblicata nel 1931, d
30th

Dic

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Gran bollito misto alla bolognese

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Gran bollito alla bolognese II bollito di carne fa parte della tra­dizione gastronomica bolognese: fino a pochi anni fa, il giovedì e la domenica la minestra in brodo era un appuntamento immancabile su tutte le tavole. Quest’usanza era così radicata che i macellai f
29th

Dic

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Menu: Pranzo di una domenica d’inverno: Carne cruda con salsa• Strozzapreti al burro• Cotechino in camicia • Formaggio dell’amore alla brace • Bossolà bresciano.

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Pranzo di una domenica d’inverno Carne cruda con salsa ai peperoni • Strozzapreti al burro nero • Cotechino in camicia • Formaggio dell’amore alla brace • Bossolà bresciano. antipasto CARNE CRUDA CON SALSA AI PEPERONI Dosi occorrenti per 4 persone: 400 g
28th

Dic

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Menù Colazione di Capodanno: Crostini di zampone e olive • Agnellotti in brodo: Ombrina al cartoccio • Anatra del buongustaio: Frutta fresca e secca • Budino della serva

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Menù per la Colazione di Capodanno: Crostini di zampone e olive • Agnellotti in brodo: Ombrina al cartoccio • Anatra del buongustaio: Frutta fresca e secca • Budino della serva antipasti: CROSTINI DI ZAMPONE E OLIVE Dosi occorrenti per 4 persone: 12 crostini di pa
26th

Dic

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Menu: Crema di porri delicata; Sformato di pescatrice con salsa agra; Fagiano in salmì; Pere alla crema con cialde friabili

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Menù per le grandi occasioni Cosa fare… … il giorno prima del pranzo…Preparate il dolce, cuocete i gamberi e i carciofi per far­cire lo sformato di pescatrice, preparate la marinata per il fagiano e lasciatelo in infusione, lessate le patate per la crema di p
23rd

Dic

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Dolcetti di buon auspicio: zuccherini bolognesi

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Zuccherini bolognesi Gli zuccherini, con la loro classica forma ad anello, appartengono alla tradizione bolognese in quanto sim­bolo di buon auspicio, soprattutto nelle cerimonie nuziali. Le famiglie degli sposi iniziano i preparativi un mese prima, poiché lo zuccherino ri
22nd

Dic

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Dolcini per le feste: Zuccherini montanari

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Dolcini per le feste: Zuccherini montanari Gli zuccherini montanari sono dei piccoli dolci aromatizzati all’anice e ricoperti da una glassa bianca, tipici dell’Appennino bolognese, diffusi anche nelle province di Firenze, Modena e Prato. La storia annovera gli zu
22nd

Dic

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Cibo medicina: Avena, Banana

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Avena Proprietà – Molto più energetica e proteica del grano, come dimostrano gli studi effettuati nel College of Medicine dell’Università del Kentucky, l’avena ha effetti strabilianti nella lotta al colesterolo. Inoltre regola la glicemia, previene il ca