LATTE DI GALLINA

colazione con latte di gallinaDosi per 1 persona Ingredienti: 15gdi zucchero 1 tuorlo d’uovo 1 di di latte caldo 1 bicchierino di brandy

Valori nutrizionali per persona Protidi 5, Glucidi 10, Lipidi 10,  Kcal 150 (+ 100 Kcal per l’alcool)

Questa ricetta è molto antica e veniva consigliata come bevanda ricostituente per persone convalescenti o particolarmente debilitate.

In una tazza sbattere energicamente con un cucchiaio di legno il tuorlo conlo zucchero. Quando il composto è diventato di un giallo paglierino e compaiono le bolle versarvi piano piano il latte caldo, me­scolando continuamente, infine il brandy. Al posto del brandy può essere messa della vanil­lina o della cannella in polvere.

 

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