Hydnum repandum  Steccherino dorato

Commestibile

 

Hydnum repandum Steccherino dorato

Hydnum repandum
Steccherino dorato

 commestibile      Cappello: 5-15 cm di diametro, sodo, di forma variabile, convesso, piano, depresso. Margine spesso ripiegato, ondulato, lobato. Cuticola liscia, secca, di colore giallastro o arancio-bruno chiaro.

       Carne: compatta, tenace, bianca, al contatto con l’aria as­sume toni rosati. Sapore dolce negli esemplari giovani, odore gradevole, simile alla frutta matura. Aculei: molto fitti, corti verso il bordo del cappello più lunghi verso il gambo, conici, diseguali, fragili; si staccano facilmente negli esemplari adulti.

       Gambo: tozzo, pieno, tenace, eccentrico, biancastro o con toni più chiari del cappello.

       Spore: color crema in massa, rotondeggianti o leggermente ellittiche.

 

         Buono commestibile; si presta ad essere consumato in diversi modi, sono sempre però da preferirsi gli esemplari giovani. Habitat: cresce in boschi di conifere e di latifoglie da agosto a novembre. Simile ali’//, repandum è ‘H. rufescens che differisce per il colore del cappello con tonalità più scure, gambo slanciato, aculei decorrenti sul gambo.

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