Cucine locali

Aranga dal cumezi o Aringa del Comizio

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Aranga dal cumezzi Nel 1866 in Italia, vennero istituiti i Comizi Agrari, una iniziativa che cercava di combattere la crisi dell’agricoltura, innescata dalla liberalizzazione dei mercati internazionali. L’istituzione aveva come obiettivo l’introduzione e la
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Senza categoria

Mangiar sano: Caffè proprietà e gelato

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 Cosè il Caffè Il caffè appartiene al gruppo degli alimenti cosiddetti «nervini», i quali, pur non contenendo principi nutritivi importanti (proteine, grassi, zuccheri), integrano l’alimentazione provocando una stimolazione utile all’attività fisica e inte
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Colazione

Prima colazione: Gelatina di mele, Omelette rustica, Muffins

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Prima colazione, dolce Gelatina di mele Ingredienti: per 4 persone; 2 kg mele selvatiche un po’ acerbe; zucchero: lavate le mele, mettetele intere in una pentola con 1 litro di acqua. Portate a ebollizione e lasciate cuocere su fuoco moderato per mezz’ora. Posate
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Colazione

Prima colazione, “salata”: toast alla cannella, al salmone, di aringhe

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Prima colazione, “salata” I toast. A seconda dello spessore in cui il pane (mai troppo fresco), viene affettato e a seconda del tipo di calore al quale viene poi esposto si distinguono in: soft-toast è pane affettato piuttosto sottile (non più di mezzo centimetro di sp
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