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Toscana vini e cucina

Redazione
Roast beef
Roast beef alla toscana
19 Marzo, 2020
Roast beef II “rosbiffe” fu introdotto in Toscana alla fine dell’ottocento per compiacere i turisti inglesi e i funzionari e ufficiali, sempre inglesi, che rientravano, risalendo la penisola, nel Regno
Redazione
Ricciarelli di Siena
RICCIARELLI DI SIENA
15 Marzo, 2020
RICCIARELLI DI SIENA  Toscana. Sono dolcetti di for­ma ovale allungata dalla superficie, scre­polata, cosparsa di zucchero vaniglia­to con la pasta, morbida e spugnosa per l’impiego di albume ha sapore, incon­fondibile,
Redazione
Panforte
Panforte di Siena.
15 Marzo, 2020
Panforte di Siena. È l’erede di certe focacce mielate in uso nell’Alto Medioe­vo, cui l’aggiunta di frutta di stagione appassita a fuoco lento – fichi, uva, susi­ne, mele – conferiva
Redazione
Cantucci
CANTUCCI (BISCOTTINI DI PRATO)
15 Marzo, 2020
BISCOTTINI DI PRATO (CANTUCCI)    Sono biscotti croccanti e dora­li ottenuti tagliando trasversalmente, ancora caldi, dei filoncini lunghi 30-50 cm. e larghi 3, impastati con farina, uova e zucchero, farciti con
Redazione
ricette
Baccalà; Roast beef; Rapine e pulezze; Ribollita
4 Febbraio, 2019
Baccalà; Roast beef; Rapine e pulezze; Ribollita: Alimenti e ricette di febbraio   Per quanto riguarda gli alimenti, in febbraio è troppo presto per le primizie, e il mercato offre
Redazione
Acquacotta, piatto rustico, semplice nutriente
19 Gennaio, 2019
 Acquacotta alla senese, Acquacotta, Acquacotta alla grossetana- zuppe semplice e rustica che, l’aggiunta delle uova sbattute, rende molto nutriente   Acquacotta alla senese Dosi: per 4 persone Tempo di esecuzione: 1 ora
EMR
arrosto
I VINI DELLA TOSCANA
5 Aprile, 2015
     Per il clima, i terreni e l’esposizione, la Toscana si presta alla coltivazione della vite e la sua fama enologica ha varcato ormai da tempo i confini dell’Italia