Roast beef
Marzo 19th, 2020
Roast beef II “rosbiffe” fu introdotto in Toscana alla fine dell’ottocento per compiacere i turisti inglesi e i funzionari e ufficiali, sempre inglesi, che rientravano, risalendo la penisola, nel Regno
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Toscana vini e cucina
Ricciarelli di Siena
Marzo 15th, 2020
RICCIARELLI DI SIENA Toscana. Sono dolcetti di forma ovale allungata dalla superficie, screpolata, cosparsa di zucchero vanigliato con la pasta, morbida e spugnosa per l’impiego di albume ha sapore, inconfondibile,
Panforte
Marzo 15th, 2020
Panforte di Siena. È l’erede di certe focacce mielate in uso nell’Alto Medioevo, cui l’aggiunta di frutta di stagione appassita a fuoco lento – fichi, uva, susine, mele – conferiva
Cantucci
Marzo 15th, 2020
BISCOTTINI DI PRATO (CANTUCCI) Sono biscotti croccanti e dorali ottenuti tagliando trasversalmente, ancora caldi, dei filoncini lunghi 30-50 cm. e larghi 3, impastati con farina, uova e zucchero, farciti con
ricette
Febbraio 4th, 2019
Baccalà; Roast beef; Rapine e pulezze; Ribollita: Alimenti e ricette di febbraio Per quanto riguarda gli alimenti, in febbraio è troppo presto per le primizie, e il mercato offre
Gennaio 19th, 2019
Acquacotta alla senese, Acquacotta, Acquacotta alla grossetana- zuppe semplice e rustica che, l’aggiunta delle uova sbattute, rende molto nutriente Acquacotta alla senese Dosi: per 4 persone Tempo di esecuzione: 1 ora
arrosto
Aprile 5th, 2015
Per il clima, i terreni e l’esposizione, la Toscana si presta alla coltivazione della vite e la sua fama enologica ha varcato ormai da tempo i confini dell’Italia
L’angolo del mangiare sano
Erbe aromatiche: essenziali nel mangiar sano
Preziose per risolvere molti problemi di salute… Leggi il seguito…
MENTA: un aiuto per le donne in gravidanza La menta ha… Leggi il seguito…
Peperoncino: proprietà e salse d’ostriche e al curry
Il peperoncino ha sempre rappresentato… Leggi il seguito…
Api e Mieli
Le api produttrici di miele: crostini dai cinque colori
Le api produttrici di miele: crostini dai cinque colori II miele è un alimento che le api producono raccogliendo il… Leggi il seguito…
Millefiori o di acacia, agrumi, girasole e rododendro. Ma anche di castagno, eucalipto e tiglio. Insomma: miele. Un dono delle… Leggi il seguito…
Come mangiano le Api ? L' ape operaia tende attraverso la trofallassi (scambio di cibo) a mantenere un'uniforme quantità e… Leggi il seguito…Cucinare col miele: palline di burro e arancio
Cucinare col miele: palline di burro e arancio Per dosare il miele, lo si può misurare a cucchiai: un cucchiaio… Leggi il seguito…
L’articolo scelto per te
Malattie del cuore e della circolazione
Medicamenti vegetali La medicina ha convenzionalmente suddiviso il corpo umano in sotto-insiemi sistemici in base alla funzione esercitata dal gruppo di organi in essi collocati. Questa divisione ha finalità essenzialmente conoscitive e diagnostiche, poiché tutti i sistemi sono essenziali per la sopravvivenza. In relazione all’efficacia riconosciuta di medicamenti di origine vegetale, presentiamo una sintesi del funzionamento generale di alcuni dì tali sistemi e delle principali affezioni che possono colpire il cuore e la circolazione.
Le nostre rubriche
Lunario delle semine e dei raccolti
Dizionario Alimentare
Bimbi e ragazzi
A tavola con piacere
Funghi: che passione
L’ora del tè
Il piacere del Tè: Orange Fizz e Té «brinato» agli agrumi
Bevande fredde non alcoliche Té «brinato» agli agrumi Questa bevanda gradevolmente rinfrescante, ovviamente è ideale per una calda giornate estiva… Leggi il seguito…Come fare una perfetta tazza di té e un Toddy alla mela
Una perfetta tazza di té Acquistate sempre té di ottima qualità. Provate diverse varietà per cambiare ogni tanto il gusto… Leggi il seguito…
Bevande fredde non alcoliche Punch gelato al tè Una invitante preparazione, ideale per un incontro con amici per un tè… Leggi il seguito…Bevande calde alcoliche: punch e brulè
Bevande calde alcoliche: punch e brulè Vin Brulè E’ tradizione, in Inghilterra, offrire questa bevanda corroborante ai cantori infreddoliti che… Leggi il seguito…
Andar per funghi
Funghi: gnocchi del boscaiolo e cappelle fritte di porcini
Funghi: gnocchi del boscaiolo e cappelle fritte di porcini Ingredienti per quattro persone: Kg. 1,200 di patate a pasta gialla,… Leggi il seguito…Funghi: cosa sono e come si conservano,
Cosa sono i funghi Non sono propriamente delle piante, ma fanno parte di un raggruppamento biologico molto vicino al regno… Leggi il seguito…Andar per funghi: Crostini al ragù di funghi, Patè di funghi
Andar per funghi. Un sano e piacevole passatempo al quale negli ultimi anni si dedicano sempre più persone. Una passeggiata… Leggi il seguito…
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