3 Luglio, 2019
Buridda Minestra di pesce saporita. Ingredienti: Pesce misto (cefalo o muggine, pesce cappone o gallinella, rana pescatrice, rombo, scorfano, sgombri ecc.), 800 g di triglie di scoglio, 6-8; Nasello;
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Oggi Pesce
Brodetto
3 Luglio, 2019
Brodetto veneto E’ una minestra che usa ingredienti “poveri” di costo, ma ricchi di sapore: piatto molto saporito, difficoltà media. Ingredienti: cefalo (o muggine), 1 kg ca.; pesce misto da
bouillabaisse
3 Luglio, 2019
Bouillabaisse Tempo: preparazione, 30 minuti, cottura 45 minuti. La bouillabasse, è un piatto molto saporito; difficoltà media Ingredienti: 800 grammi Pesce misto da zuppa (cefalo o muggine, gronchetti o sciabole,
trotelle
23 Giugno, 2019
Pesce gustoso: Trotelle saporite, Pesce saporito, Palombo all’acciuga. Trotelle saporite Tempo occorrente: 20′ più il tempo per la marinatura Ingredienti per 4 persone: 4 trotelle; 40 g di
parago
23 Giugno, 2019
Pagaro con patate e limone Tempo occorrente: 1 h e 20′ Ingredienti per 4 persone: 1 pagaro del peso di kg 1,200 circa; 1 cucchiaio di farina; 2 limoni; 3
pesce
22 Giugno, 2019
Trance di tonno fresco in fricassea Tempo occorrente: 40 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 fette di tonno fresco abbastanza spesse; 60 g di burro; 2 cucchiai di olive nere;
pesce
28 Maggio, 2019
Orata farcita Dosi per 4 persone Ingredienti:1 orata di circa 1 kg. 300 g di pomodori; 250 g di funghi freschi; 50 g di pane grattugiato 50 g di cipollina
L’angolo del mangiare sano
La torta classica al cioccolato e quella insolita con le tagliatelle
TORTA AL CIOCCOLATO Tempo di preparazione: un'ora. Per 4/6 persone Gr.… Leggi il seguito…
1) Le Spezie: importante commercio delle potenze coloniali
Le spezie usate normalmente in cucina sono ricavate da… Leggi il seguito…
E' in programma un evento speciale, come un Battesimo,… Leggi il seguito…
Api e Mieli
Cucinare col miele: pasta veloce con miele e salsiccia
API e miele. La danza scodinzolante dell'ape è in un certo senso il non plus ultra della comunicazione relativa alla… Leggi il seguito…Le api produttrici di miele: crostini dai cinque colori
Le api produttrici di miele: crostini dai cinque colori II miele è un alimento che le api producono raccogliendo il… Leggi il seguito…
Come mangiano le Api ? L' ape operaia tende attraverso la trofallassi (scambio di cibo) a mantenere un'uniforme quantità e… Leggi il seguito…Cucinare col miele: palline di burro e arancio
Cucinare col miele: palline di burro e arancio Per dosare il miele, lo si può misurare a cucchiai: un cucchiaio… Leggi il seguito…
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Statine e riso rosso per la colesterolemia
Statine e riso rosso per la colesterolemia. I valori di colesterolemia totale sono tra i parametri ematici più importanti per definire lo stato di salute di un paziente. I medicinali più utilizzati per abbassare i valori, che sarebbe preferibile mantenere al di sotto 200 mg, sono le statine, ma esistono anche altre classi di composti.
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Dizionario Alimentare
Bimbi e ragazzi
A tavola con piacere
Funghi: che passione
L’ora del tè
Bevande fredde non alcoliche Punch gelato al tè Una invitante preparazione, ideale per un incontro con amici per un tè… Leggi il seguito…Té, ingrediente di bevande calde, fredde, alcoliche, alla frutta
Té, ingrediente di bevande calde, fredde, alcoliche, alla frutta Oltre a essere una bevanda conosciuta e apprezzata in tutto il… Leggi il seguito…Bevande calde alcoliche: punch e brulè
Bevande calde alcoliche: punch e brulè Vin Brulè E’ tradizione, in Inghilterra, offrire questa bevanda corroborante ai cantori infreddoliti che… Leggi il seguito…Il piacere del Tè: Orange Fizz e Té «brinato» agli agrumi
Bevande fredde non alcoliche Té «brinato» agli agrumi Questa bevanda gradevolmente rinfrescante, ovviamente è ideale per una calda giornate estiva… Leggi il seguito…
Andar per funghi
Funghi: gnocchi del boscaiolo e cappelle fritte di porcini
Funghi: gnocchi del boscaiolo e cappelle fritte di porcini Ingredienti per quattro persone: Kg. 1,200 di patate a pasta gialla,… Leggi il seguito…Funghi: cosa sono e come si conservano,
Cosa sono i funghi Non sono propriamente delle piante, ma fanno parte di un raggruppamento biologico molto vicino al regno… Leggi il seguito…A caccia di funghi: come cercarli e cogliere solo quelli buoni
A caccia di funghi Andar per funghi può essere utile e divertente, ma è opportuno conoscere alcune regole particolarmente preziose:… Leggi il seguito…
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