Luglio 3rd, 2019
Buridda Minestra di pesce saporita. Ingredienti: Pesce misto (cefalo o muggine, pesce cappone o gallinella, rana pescatrice, rombo, scorfano, sgombri ecc.), 800 g di triglie di scoglio, 6-8; Nasello;
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Oggi Pesce
Brodetto
Luglio 3rd, 2019
Brodetto veneto E’ una minestra che usa ingredienti “poveri” di costo, ma ricchi di sapore: piatto molto saporito, difficoltà media. Ingredienti: cefalo (o muggine), 1 kg ca.; pesce misto da
bouillabaisse
Luglio 3rd, 2019
Bouillabaisse Tempo: preparazione, 30 minuti, cottura 45 minuti. La bouillabasse, è un piatto molto saporito; difficoltà media Ingredienti: 800 grammi Pesce misto da zuppa (cefalo o muggine, gronchetti o sciabole,
trotelle
Giugno 23rd, 2019
Pesce gustoso: Trotelle saporite, Pesce saporito, Palombo all’acciuga. Trotelle saporite Tempo occorrente: 20′ più il tempo per la marinatura Ingredienti per 4 persone: 4 trotelle; 40 g di
parago
Giugno 23rd, 2019
Pagaro con patate e limone Tempo occorrente: 1 h e 20′ Ingredienti per 4 persone: 1 pagaro del peso di kg 1,200 circa; 1 cucchiaio di farina; 2 limoni; 3
pesce
Giugno 22nd, 2019
Trance di tonno fresco in fricassea Tempo occorrente: 40 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 fette di tonno fresco abbastanza spesse; 60 g di burro; 2 cucchiai di olive nere;
pesce
Maggio 28th, 2019
Orata farcita Dosi per 4 persone Ingredienti:1 orata di circa 1 kg. 300 g di pomodori; 250 g di funghi freschi; 50 g di pane grattugiato 50 g di cipollina
pesce
Maggio 27th, 2019
Cefalo all’alloro Dosi per 4 persone Ingredienti: 1 cefalo di circa 1 kg.; 1 rametto di foglie di alloro; 1 limone; olio d’oliva; pepe, sale 30 minuti Pulite il pesce,
L’angolo del mangiare sano
Il pepe (Piper nigrum.) appartiene alle Piperacee,… Leggi il seguito…
Una crostata rustica dall’Abruzzo ed una delicata macedonia di frutta
CROSTATA DI RICOTTA ABRUZZESE.Tempo di preparazione: 2… Leggi il seguito…
TORTE DI RISO ED ALTRI DESSERT
Anche al momento del dolce, il riso rivela la sua… Leggi il seguito…
Api e Mieli
Cucinare col miele: palline di burro e arancio
Cucinare col miele: palline di burro e arancio Per dosare il miele, lo si può misurare a cucchiai: un cucchiaio… Leggi il seguito…Le api produttrici di miele: crostini dai cinque colori
Le api produttrici di miele: crostini dai cinque colori II miele è un alimento che le api producono raccogliendo il… Leggi il seguito…
Come mangiano le Api ? L' ape operaia tende attraverso la trofallassi (scambio di cibo) a mantenere un'uniforme quantità e… Leggi il seguito…Cucinare col miele: pasta veloce con miele e salsiccia
API e miele. La danza scodinzolante dell'ape è in un certo senso il non plus ultra della comunicazione relativa alla… Leggi il seguito…
L’articolo scelto per te
Aceto piccantissimo e aceto da tavola
Aceto piccantissimo e aromatico Un litro d’aceto di vino rosso; una cucchiaiata per ciascuno dei seguenti ingredienti: basilico, timo, prezzemolo, menta, maggiorana, rosmarino, estragone (dragoncello), origano, senape bianca in polvere; Una cipolla piccola; un pezzetto di cuore di sedano; 2 spicchi d’aglio; Una foglia d’alloro; una foglia di salvia; 1/2 chiodo di garofano; sale; 30 grammi tra cannella, noce moscata e yeye. In un barattolo di vetro delle giuste dimensioni versate metà dell’aceto, aglio, alloro, basilico, cipolla, estragone, menta, maggiorana, prezzemolo, rosmarino, salvia, sedano e timo tutti finemente tritati; aggiungete poi la cannella, il pepe, la noce moscata e il chiodo di garofano ridotti in polvere e infine l’origano.
Andar per funghi
Funghi: in fricassea di pollo e come si conservano
Come si conservano i funghi La regola principale è assicurarsi della loro commestibilità e, subito dopo, fare un esame accurato… Leggi il seguito…
Funghi: Per un consumo in sicurezza. 1) Funghi: Per un consumo in sicurezza 2) Funghi: per un consumo in sicurezza 3) Funghi? consigli… Leggi il seguito…Funghi con polenta e uova e informazioni sui funghi coltivati
Parliamo di funghi coltivati La coltivazione artificiale dei funghi ha interessato fin dai tempi antichi e ad essa l'uomo si… Leggi il seguito…
Le nostre rubriche
Lunario delle semine e dei raccolti
Dizionario Alimentare
Bimbi e ragazzi
A tavola con piacere
Funghi: che passione
L’ora del tè
Il piacere del tè: punch gelato e frappè
Bevande fredde non alcoliche Punch gelato al tè Una invitante preparazione, ideale per un incontro con amici per un tè… Leggi il seguito…Il piacere del Tè: Orange Fizz e Té «brinato» agli agrumi
Bevande fredde non alcoliche Té «brinato» agli agrumi Questa bevanda gradevolmente rinfrescante, ovviamente è ideale per una calda giornate estiva… Leggi il seguito…Come fare una perfetta tazza di té e un Toddy alla mela
Una perfetta tazza di té Acquistate sempre té di ottima qualità. Provate diverse varietà per cambiare ogni tanto il gusto… Leggi il seguito…
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