artigianato
Settembre 20th, 2016
La regione Marche si caratterizza dalla presenza di un litorale lungo circa 180 km dove si alternano ampie spiagge, scogli, sabbia, lo storico porto di Ancona e altri 9 porti turistici… Iniziamo
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Marche vini e cucina
alimentari
Giugno 29th, 2015
II percorso: Ancona – Numana-Porto Recanati-Recanati-Loreto-Castelfidardo-Osimo-Ancona. Le soste. Conosciuta grazie ai versi di Giacomo Leopardi, Recanati si giova ancora di quell’eco poetica che ne definisce
Farina
Aprile 14th, 2015
Serene e patriarcali, le Marche amano restare in quel dolce silenzio che costituisce l’attrattiva peculiare di alcune regioni italiane. Dall’Appennino centrale, la regione si distende tra
arrosto
Aprile 8th, 2015
La fama enologica delle Marche non è antica. Con una intelligente opera di bonifica sono state divelte, in altri anni, vecchie, mediocri viti dai mosti deboli
Fornelli & Salute
Legumi ricette: piatti salutari
Con i legumi: piatti unici… Leggi il seguito…Piatto quotidiano buono e sano: che cibo mettere
Come preparare il piatto quotidiano buono… Leggi il seguito…Mamme più attente alla salute dei figli. 4 ricette salutari per le feste
Le mamme, ai fornelli sono… Leggi il seguito…
L’angolo del mangiare sano
Tre ricette al latte, panna, mascarpone
SPUMONE AL MASCARPONE Dosi per 6 persone: Ingredienti: mascarpone g 200… Leggi il seguito…
Il pepe (Piper nigrum.) appartiene alle Piperacee,… Leggi il seguito…
DOLCI DI PASQUA: Colomba farcita, Campana rosa, Cupola al cioccolato
COLOMBA FARCITA. Tempo di preparazione: quattro ore (compreso il tempo… Leggi il seguito…
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Olio italiano: garantita qualità non provenienza
Per ovviare alla scarsa campagna olivicola nazionale le aziende del confezionamento dell’extravergine utilizzeranno la pratica di unire (miscelare) prodotti di provenienza diversa per soddisfare il mercato garantendo la qualità, come assicurano Assitol (Associazione Italiana dell’Industria Olearia) e Federolio-(Federazione Nazionale del Commercio Oleario) Mai come quest’anno ci si affiderà al “blending” per portare l’olio di qualità sugli scaffali di vendita e sulle tavole degli italiani. D’altra parte la pratica di unire oli extravergine di provenienza, cultivar diverse e caratteristiche tra loro differenti (amaro, piccante, dolce, fruttato) sembra l’unica via d’uscita per ovviare alla scarsa campagna olivicola nazionale, che si è attestata ben al di sotto delle 300mila tonnellate e che ha innegabilmente messo in difficoltà- sostengono Assitol e Federolio in una nota – i produttori olivicoli e la filiera del settore, acuendo quest’anno una situazione di carenza della produzione presente da anni nel nostro Paese. Nonostante l’eccezionalità di quest’anno, infatti, l’Italia- si spiega nella nota,- non è un Paese autosufficiente:
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