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Spezie radici e frutti

Redazione
spezie
Spezie salutari: usi e qualità
Dicembre 24th, 2018
Spezie: salutari ricercate e costose . Le spezie sono sempre state richieste perché sempre piaciute per le loro tante qualità salutari che forniscono all’organismo anche attraversi i cibi che rendono
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pianta
ZENZERO E GALANGA
Maggio 12th, 2015
       Lo zenzero (Zingiber officinale) è coltivato nell’Asia tropicale da oltre 3000 anni, e fu una delle -prime spezie giunte in Europa, ove ebbe ampia diffusione in epoca
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Acqua
LO ZAFFERANO
Maggio 12th, 2015
        La pianta dello zafferano (Crocus sativus.), originaria dell’Asia Minore, veniva utilizzata già da Assiri, fenici e Greci. Gli Arabi la portarono in Spagna nel X secolo
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piccante
VARIETÀ DI PEPERONCINO
Maggio 12th, 2015
ANCHO: triangolare, lungo 8-10 cm, bruno-rossastro, se essiccato; il sapore è pieno ma dolce. Quando -è ancora verde è chiamato poblano; molto simile al peperone dolce, è utilizzato stufato come
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Albero
PEPE SICHUAN E ASSAFETIDA
Maggio 12th, 2015
Xanthoxylum piperitum (fagara) è il nome di un pìccolo albero che in Cina viene definito “pepe di fiorì”. Le sue bacche essiccate, di colore bruno-rossastro ed estremamente aromatiche, sono note