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Erbe aromatiche ed officinali

Redazione
Aromatiche: monarda, in cucina e in medicina
Ottobre 2nd, 2019
Monarda didyma (fam. Labiatae); Aromatiche: Monarda, in cucina e in medicina Descrizione: Altezza: 60-100 cm. ; Larghezza: 30-40 cm; Fusto: robusto, resistente; Foglie: dentellate, ovali-lanceolate, color verde scuro con possibili
Redazione
erbe aromatiche
Erbe aromatiche: breve dizionario
Settembre 30th, 2019
Erbe aromatiche: breve dizionario Acetosa – Si trova allo stato selvatico ma viene anche coltivata. Ha foglie amarognole, un po’ simili agli spinaci, che dovrebbero essere cotte il meno possibile.
Redazione
carciofo
Carciofo: coltivazione e in cucina
Settembre 2nd, 2019
Carciofo: coltivazione e in cucina Compositae (Cynara scolymus) La pianta del carciofo è larga almeno 90 cm e, quando è fiorita, è alta circa 90-120 cm. È abbastanza ornamentale da
Redazione
peperoncino
Il peperoncino: vitaminico e benefico
Agosto 25th, 2019
Il peperoncino: in cucina e in medicina Apprezzatissimo e insuperabile condimento sia nella cucina tradizionale che in quella moderna, è ricco di sostanze stimolanti e di vitamine ed è prezioso
Redazione
Erbe e spezie: uso e proprietà
Agosto 22nd, 2019
Erbe e spezie: uso e proprietà Le erbe e le spezie sono sostanze naturali che conferiscono aromi e sapori particolari ai cibi a cui vengono aggiunte. Le spezie sono tratte
Redazione
alloro
Alloro, nell’orto e in cucina
Agosto 20th, 2019
Alloro Laurus nobilis (fam. Lauraceae) Descrizione: Altezza: media, circa 8 m; in zone temperato-fredde 4 m, Radice: ramificata, ancorante, fibrosa, Fusto: legnoso, forte, Corteccia: sul tronco e sui rami, color
Redazione
Basilico
Basilico: nell’orto e in cucina
Agosto 16th, 2019
Basilico Ocimum basilicum (fam. LABIATAE) Descrizione Altezza: 90 cm. Larghezza: 45 cm.. Radice: bianca, sottile. Fusto: verde chiaro, quadrangolare. Foglie: opposte, intere; lunghezza, 2,5-5 cm; larghezza, circa la metà. Fiori:
Redazione
Angelica
Melissa e Angelica: impieghi e in cucina
Agosto 14th, 2019
Erbe e ortaggi  in cucina Melissa o mentuccia Melissa officinalis (fam. Labiatae). Descrizione, altezza: 45-90 cm. Larghezza: 40-60 cm.; radice: robusta, fibrosa e ramificata; fusto: più robusto alla base, verde,