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Erbe aromatiche ed officinali

Carciofo: coltivazione e in cucina
Redazione
carciofo
Carciofo: coltivazione e in cucina
Settembre 2nd, 2019
Carciofo: coltivazione e in cucina Compositae (Cynara scolymus) La pianta del carciofo è larga almeno 90 cm e, quando è fiorita, è alta circa 90-120 cm. È abbastanza ornamentale da
Il peperoncino: in cucina e in medicina
Redazione
peperoncino
Il peperoncino: in cucina e in medicina
Agosto 25th, 2019
Il peperoncino: in cucina e in medicina Apprezzatissimo e insuperabile condimento sia nella cucina tradizionale che in quella moderna, è ricco di sostanze stimolanti e di vitamine ed è prezioso
Erbe e spezie: uso e proprietà
Redazione
Erbe e spezie: uso e proprietà
Agosto 22nd, 2019
Erbe e spezie: uso e proprietà Le erbe e le spezie sono sostanze naturali che conferiscono aromi e sapori particolari ai cibi a cui vengono aggiunte. Le spezie sono tratte
Alloro, nell’orto e in cucina
Redazione
alloro
Alloro, nell’orto e in cucina
Agosto 20th, 2019
Alloro Laurus nobilis (fam. Lauraceae) Descrizione: Altezza: media, circa 8 m; in zone temperato-fredde 4 m, Radice: ramificata, ancorante, fibrosa, Fusto: legnoso, forte, Corteccia: sul tronco e sui rami, color
Basilico: nell’orto e in cucina
Redazione
Basilico
Basilico: nell’orto e in cucina
Agosto 16th, 2019
Basilico Ocimum basilicum (fam. LABIATAE) Descrizione Altezza: 90 cm. Larghezza: 45 cm.. Radice: bianca, sottile. Fusto: verde chiaro, quadrangolare. Foglie: opposte, intere; lunghezza, 2,5-5 cm; larghezza, circa la metà. Fiori:
Melissa e Angelica: impieghi e in cucina
Redazione
Angelica
Melissa e Angelica: impieghi e in cucina
Agosto 14th, 2019
Erbe e ortaggi  in cucina Melissa o mentuccia Melissa officinalis (fam. Labiatae). Descrizione, altezza: 45-90 cm. Larghezza: 40-60 cm.; radice: robusta, fibrosa e ramificata; fusto: più robusto alla base, verde,
Nido di mirtilli, Gelato di more, Crostata di rosa
Redazione
nido di mirtilli
Nido di mirtilli, Gelato di more, Crostata di rosa
Agosto 12th, 2019
Cucina ai frutti di bosco Nido di mirtilli Tempo di preparazione: un’ora e 10 minuti Ingredienti per 8 persone: 150 di gelatina di mirtilli, gr. 100 di zucchero, gr. 100