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Guida della cuoca

Redazione
erbe aromatiche
Benessere psicofisico con le erbe aromatiche
18 Maggio, 2019
Benessere psicofisico con le erbe aromatiche Tutti i popoli della terra hanno utilizzato da sempre le erbe nell’alimentazione, per curare le malattie, migliorare il proprio aspetto fisico, adornare il volto
Redazione
Dado vegetale: come farlo in casa
29 Aprile, 2019
Dado vegetale INGREDIENTI: gambi di sedano, 200 g; parmigiano reggiano,100 g.; carote 300 g.; pomodori,150 gr.; cipolle 150 gr.; zucchine 200 gr.; aglio 2 spicchi; 50 gr. di funghi secchi
Redazione
Come fare una buona pizza
24 Aprile, 2019
 Accorgimenti per fare una buona pizza Impariamo a cucinare. Qualunque sia la guarnizione, la pizza deve possedere determinate caratteristiche per poter essere veramente buona: elementi determinanti sono la pasta e
Redazione
Cucina
Pesi e misure in cucina
22 Aprile, 2019
PESI E MISURE IN CUCINA  Misurare gli ingredienti prescritti per una preparazione gastronomica è una operazione da non sottovalutare: infatti, molto spesso, dalla precisione con cui questo lavoro viene svolto
Redazione
Igiene
Importanza dell’igiene in cucina
29 Marzo, 2019
Importanza in cucina dell’igiene personale e dell’ambiente E’ importante ricordare che dal momento dell’acquisto al consumo in tavola la sicurezza di un alimento passa nelle mani del consumatore. Nel 48%
Redazione
insalata
Tre fresche insalate salutari
24 Marzo, 2019
Le insalate contribuiscono in maniera sana alla alimentazione giornaliera come antipasto, come contorno o, come queste che, pur se un poco impegnative, possono sostituire la pietanza principale.  Insalata di verza
Redazione
Bigné
I bigné tartufati dello chef Pascal Niau
22 Marzo, 2019
Bigné tartufati   Lo chef Pascal Niau si definisce il direttore d’orchestra della “Maison Dallayou” di Parigi. E non è un’esagerazione, in effetti, ben centodieci persone obbediscono alla sua bacchetta
Redazione
crepes
Menù calibrato con finale al cioccolato
21 Marzo, 2019
Menù calibrato con finale al cioccolato Volete godervi senza rimorsi una cena raffinata che si conclude con un sontuoso dessert di cioccolato? Nessun problema: La Salute bolle in pentola ha