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Guida della cuoca

Redazione
In cucina: dalla minestra all’insalata
Maggio 19th, 2019
Dalla minestra…all’insalata Per una buona minestra: passare e congelare Passare  nel frullatore i funghi avanzati, prima che vadano a male, con un po’ di liquido (acqua, brodo di manzo o
Redazione
erbe aromatiche
Benessere psicofisico con le erbe aromatiche
Maggio 18th, 2019
Benessere psicofisico con le erbe aromatiche Tutti i popoli della terra hanno utilizzato da sempre le erbe nell’alimentazione, per curare le malattie, migliorare il proprio aspetto fisico, adornare il volto
Redazione
Dado vegetale: come farlo in casa
Aprile 29th, 2019
Dado vegetale INGREDIENTI: gambi di sedano, 200 g; parmigiano reggiano,100 g.; carote 300 g.; pomodori,150 gr.; cipolle 150 gr.; zucchine 200 gr.; aglio 2 spicchi; 50 gr. di funghi secchi
Redazione
Come fare una buona pizza
Aprile 24th, 2019
 Accorgimenti per fare una buona pizza Impariamo a cucinare. Qualunque sia la guarnizione, la pizza deve possedere determinate caratteristiche per poter essere veramente buona: elementi determinanti sono la pasta e
Redazione
Cucina
Pesi e misure in cucina
Aprile 22nd, 2019
PESI E MISURE IN CUCINA  Misurare gli ingredienti prescritti per una preparazione gastronomica è una operazione da non sottovalutare: infatti, molto spesso, dalla precisione con cui questo lavoro viene svolto