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Guida della cuoca

Redazione
Natale
Spaghetti al salmone con aneto
Dicembre 7th, 2018
 Primo di spaghetti al salmone.  Difficoltà: minima. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti. Ingredienti per 4 persone: 300 g di spaghetti, 250 g di filetto di salmone, 1/2 mazzetto di
Redazione
Natale
Patè di verdure
Dicembre 7th, 2018
Antipasto con  Paté di verdure.    Difficoltà: media. Preparazione: 30 minuti più il tempo di riposo. Cottura: 20 minuti Ingredienti per 4-6 persone 6 porri, due peperoni gialli, due peperoni
Redazione
menù
Il menu della Vigilia di Natale
Dicembre 6th, 2018
La regola è mangiar di magro. A partire dal IV secolo d.C., il calendario litur­gico è entrato in cucina a dettare le date dell’alimentazione. La Vigilia, paro­la latina che significa
Redazione
frutta e verdura
Frutta e ortaggi: perché mangiarli
Dicembre 5th, 2018
Mangiare frutta e ortaggi  è importante principalmente perché previene quelle che vengono comunemente chiamate “malattie del benessere”: ipertensione, obesità, diabete, gotta, eccesso di colesterolo etc. Una sana dieta alimentare deve,
Redazione
brodo
Brodo e consommè : buoni per la cucina e la salute
Novembre 28th, 2018
Brodo e consommè preziosi tuttofare in cucina  Il brodo ed il consommè contengono sostanze nutritive che possono essere di aiuto come ricostituenti anche per persone debilitate. Il brodo  ed il consommé
Redazione
ricette
Ricette bolognesi con la carne
Novembre 27th, 2018
Ricette bolognesi con la carne Tortellini di Bologna Ricetta della sfoglia Ingredienti (per 5 persone: farina tipo 00 g 400, uova intere n. 4 (all’occorrenza si può aggiungere mezzo  guscio
Redazione
cibi
Conservare e preparare correttamente i cibi
Novembre 27th, 2018
Come conservare i cibi Ricordiamo che i cibi deperibili ed in particolare quelli a base di carne, pesce, latte, uova (ricchi di nutrienti, acqua e a bassa acidità), vanno conservati