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Guida della cuoca

Redazione
spezie
Spezie salutari: usi e qualità
Dicembre 24th, 2018
Spezie: salutari ricercate e costose . Le spezie sono sempre state richieste perché sempre piaciute per le loro tante qualità salutari che forniscono all’organismo anche attraversi i cibi che rendono
Redazione
cottura
Digeribilità e cottura degli alimenti
Dicembre 23rd, 2018
II dietista fissando una dieta deve tenere conto di due fattori impor­tanti: primo, la digeribilità, perchè l’intestino non assorbe integralmente gli alimenti ingeriti; secondo,  la cottura perchè modifica in parte la
Redazione
Natale
Menù di Natale 2018
Dicembre 9th, 2018
Antipasto  d’insalata di aragosta   Difficoltà: minima. Preparazione: 15 minuti più il tempo di riposo. Cottura: 30 minuti Ingredienti per 4 persone. 4 piccole aragoste di circa 300 g ciascuna.
Redazione
Natale
Minimuffin al caffè
Dicembre 8th, 2018
  Minimuffin al caffè  Difficoltà: minima. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti Ingredienti per 4-6 persone:1,5 di di caffè forte,150 g di margarina vegetale o burro,150 g dì zucchero, 2
Redazione
Natale
Porri e patate al gratin
Dicembre 7th, 2018
Contorno di porri e patate al gratin  Difficoltà: media. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 40 minuti Ingredienti per 4 persone: 800 g di patate, 2 grossi porri, 70 g di burro,
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Natale
Gran bollito di Natale
Dicembre 7th, 2018
 Gran bollito di Natale.  Difficoltà: minima. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 3 ore e 30 minuti Ingredienti per 4 persone. 400 g di cappello di prete. 400 g di biancostato. 400
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Natale
Oca all’arancia
Dicembre 7th, 2018
Oca all’arancia Preparazione: 25 minuti. Cottura: 2 ore e 45 minuti Oca  all’arancia. Ingredienti per 6-8 persone,1 oca di circa 1,5 kg, 3 cucchiai di assenzio secco, 1 mazzetto di rosmarino,1