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Grandi Alimenti

Redazione
composte
Gelatine e composte – proprietà e diversità
Marzo 11th, 2019
Gelatine e composte fatte in casa Cottura: meglio il gas È preferibile cuocere le conserve su fornelli a gas piuttosto che su quelli elettrici: è più facile mutare l’intensità di
Redazione
formaggi
Formaggi: Grana e Caciotta
Febbraio 17th, 2019
Formaggi: Grana e Caciotta Sotto la denominazione generica di «Grana» si comprendono essenzialmente due varietà di formaggio, delle quali una è ottenuta nella zona tipica (PARMIGIANO-REGGIANO) e l’altra nelle province
Redazione
aceto
Aceti aromatici di vino
Febbraio 17th, 2019
Aceti aromatici di vino L’aceto si presta a essere aromatizzato in vari modi: arricchito di erbe profumate può esaltare il sapore di un’insalata, di una salsa, di un intingolo, di
Redazione
formaggio
Formaggi: giudizio e valutazione commerciale
Febbraio 15th, 2019
Formaggi: giudizio e valutazione commerciale Per giudicare e valutare commercialmente un formaggio ci si basa sui seguenti caratteri: Aroma (sapore e odore, fragranza): Struttura: Corpo: Colore e Salatura: Apparenza esteriore.
Redazione
aceto
Proprieta e uso dell’aceto di mele
Gennaio 30th, 2019
Proprietà e uso terapeutico dell’aceto di mele Condimento naturale Inutile dire che l’aceto di mele si presta a essere usa­to come ottimo condimento su tutte le insalate e le verdure.
Redazione
Con le mele: pronto intervento domestico
Gennaio 5th, 2019
Con le mele crude Per depurare l’organismo: 1 mela al mattino a sto­maco vuoto. Come aperitivo: 1 mela prima dei pasti. Per favorire la digestione: 1 mela dopo i pasti
Redazione
agrumi
Agrumi: qualità e ricette
Gennaio 1st, 2019
Agrumi: qualità e ricette: canditi, costolette di vitello all’agro, arance ripiene, composta di arance   Frutto del mese. Sotto il nome generico di agrumi so­no comprese molte varietà che hanno
Redazione
Mele anticolesterolo: qualità e in cucina
Dicembre 27th, 2018
 Qualità delle mele Sono state accertate ampiamente le proprietà medicamentose delle mele. Specielmente anticolesterolo. E’ una ragione in più per consumare ogni giorno, mele in ogni loro forma e varietà,