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Guida della cuoca

Redazione
Castagne
Crema di Castagne
Novembre 17th, 2019
Crema di Castagne Un chilo di castagne secche, oppure un chilo e 500 grammi di castagne selvatiche, 2 foglie d’alloro, 3/4 di litro di latte, gr. 120 di burro, un
Redazione
scampi
Insalata romana di patate con scampi
Novembre 2nd, 2019
Insalata romana di patate con scampi Tempo di preparazione: circa 45 minuti; Ricetta impegnativa Ingredienti per 4 persone: 800 g di piccole patate, 370 mi di succo di pomodoro e
Redazione
misurare ingredienti
Come misurare gli ingredienti in cucina
Ottobre 12th, 2019
Misurare gli ingredienti prescritti per una preparazione gastronomica è una operazione da non sottovalutare. infatti, molto spesso, dalla precisione con cui questo lavoro viene svolto, dipende il risultato, che potrà
Redazione
peperoncino
Il peperoncino: in cucina e in medicina
Ottobre 11th, 2019
Il peperoncino: in cucina e in medicina Per peperoncino, che è poi un piccolo peperone particolarmente piccante, si intende una grande quantità di specie, originarie dell’America del Sud e coltivate
Redazione
Aromatiche: monarda, in cucina e in medicina
Ottobre 2nd, 2019
Monarda didyma (fam. Labiatae); Aromatiche: Monarda, in cucina e in medicina Descrizione: Altezza: 60-100 cm. ; Larghezza: 30-40 cm; Fusto: robusto, resistente; Foglie: dentellate, ovali-lanceolate, color verde scuro con possibili