aceto balsamico
19 Novembre, 2019
Pietanze all’aceto balsamico Fettine di vitello al crudo Ingredienti: 800 g di noce di vitello a fettine, 1 fetta di prosciutto crudo di e. 60 g, un ciuffo di
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Cucinare con l’aceto
aceto balsamico
18 Novembre, 2019
Scaloppe all’aceto balsamico Ingredienti: 400 g di filone di maiale, 4 cucchiai d’aceto balsamico, 100 g di farina, -1 tazzina di brodo, burro, olio extravergine d’oliva, sale. Ricavate anzitutto dalla
aceto balsamico
26 Settembre, 2019
Spaghetti saporiti e coniglio all’aceto balsamico È necessario tenere presente che in commercio si trovano due tipi d’aceto che si avvalgono dell’appellativo di “balsamico”. Uno è di produzione industriale, non
aceto balsamico
14 Settembre, 2019
L’aceto balsamico in cucina L’aceto balsamico, quello vero, si usa anzitutto in cucina, anche se, come nel caso dell’aceto di vino, esistono varie possibilità d’uso “terapeutico”: contro il mal di
aceto
10 Settembre, 2019
Aceto piccantissimo e aromatico Un litro d’aceto di vino rosso; una cucchiaiata per ciascuno dei seguenti ingredienti: basilico, timo, prezzemolo, menta, maggiorana, rosmarino, estragone (dragoncello), origano, senape bianca in polvere;
salsa
8 Luglio, 2019
Salsa con l’aceto: bernese: con aglio: con albicocche: con carciofi, all’anice Salsa bernese Ingredienti: 3 cucchiaiate d’aceto forte di vino rosso, 3 tuorli d’uovo, 2 cipolle, un pizzico di
capperi
6 Luglio, 2019
Cucinare con l’aceto Salsa di capperi 1a versione Ingredienti:150 g di capperi sottaceto, 2,5 kg di pomodori, 250 g di cipolle, 40 g di acciughe, 1 peperoncino rosso, 1
salsa
2 Luglio, 2019
Salsa con aceto: Salsa Bagna Rossa Ingredienti: 3 dl. d’aceto di vino rosso, 2 kg di pomodori tipo San Marzano, maturi e sodi, 2 peperoni gialli e 2 rossi, 1
L’angolo del mangiare sano
QUANDO LE PIANTE FANNO BENE ALLO STOMACO
La cicoria selvatica, così come le erbette… Leggi il seguito…
Uova in cocotte; Soufflè di spinaci; Risotto mimosa; Arrosto di vitello; Millefoglie con crema.
MENU’ PASQUALE In tante Regioni e città italiane,la Pasqua… Leggi il seguito…
Dolci golosi: Semifreddo alle castagne e Palpitun biellese alle pere
SEMIFREDDO ALLE CASTAGNE Tempo di preparazione: 30 minuti più il… Leggi il seguito…
Api e Mieli
Come mangiano le Api ? L' ape operaia tende attraverso la trofallassi (scambio di cibo) a mantenere un'uniforme quantità e… Leggi il seguito…Le api produttrici di miele: crostini dai cinque colori
Le api produttrici di miele: crostini dai cinque colori II miele è un alimento che le api producono raccogliendo il… Leggi il seguito…Cucinare col miele: pasta veloce con miele e salsiccia
API e miele. La danza scodinzolante dell'ape è in un certo senso il non plus ultra della comunicazione relativa alla… Leggi il seguito…Cucinare col miele: palline di burro e arancio
Cucinare col miele: palline di burro e arancio Per dosare il miele, lo si può misurare a cucchiai: un cucchiaio… Leggi il seguito…
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Rosolio del perfetto amore
Liquori salutari di agrumi ROSOLIO DEL PERFETTO AMORE Liquori di agrumi. Farli in casa. Forfait Amour o acqua dell’amore perfetto, deriva da un’antichissima, e quasi dimenticata, ricetta di un famoso liquore francese, forse prodotto a Montpellier, come riportato dal Le Mémorial Historique et Géographique de la Patisserie:
Andar per funghi
A caccia di funghi: come cercarli e cogliere solo quelli buoni
A caccia di funghi Andar per funghi può essere utile e divertente, ma è opportuno conoscere alcune regole particolarmente preziose:… Leggi il seguito…Funghi con polenta e uova e informazioni sui funghi coltivati
Parliamo di funghi coltivati La coltivazione artificiale dei funghi ha interessato fin dai tempi antichi e ad essa l'uomo si… Leggi il seguito…Funghi: cosa sono e come si conservano,
Cosa sono i funghi Non sono propriamente delle piante, ma fanno parte di un raggruppamento biologico molto vicino al regno… Leggi il seguito…
Le nostre rubriche
Lunario delle semine e dei raccolti
Dizionario Alimentare
Bimbi e ragazzi
A tavola con piacere
Funghi: che passione
L’ora del tè
Bevande calde alcoliche: punch e brulè
Bevande calde alcoliche: punch e brulè Vin Brulè E’ tradizione, in Inghilterra, offrire questa bevanda corroborante ai cantori infreddoliti che… Leggi il seguito…Vin Brulè e Punch di Brandy al rum
Bevande calde alcoliche Vin Brulè E’ tradizione, in Inghilterra, offrire questa bevanda corroborante ai cantori infreddoliti che la sera della… Leggi il seguito…
Bevande fredde non alcoliche Punch gelato al tè Una invitante preparazione, ideale per un incontro con amici per un tè… Leggi il seguito…Il piacere del Tè: Orange Fizz e Té «brinato» agli agrumi
Bevande fredde non alcoliche Té «brinato» agli agrumi Questa bevanda gradevolmente rinfrescante, ovviamente è ideale per una calda giornate estiva… Leggi il seguito…
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