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Conserve e marmellate

Redazione
fichi caramellati
Fichi caramellati
13 Gennaio, 2020
Fichi caramellati II fico è originario dell’Asia Minore e ha due forme botaniche: il fico vero (femmina) e il caprifico (ma­schio); quest’ultimo è una pianta dai fiori sia maschili che
Redazione
Savaùr: conserva d’uva
9 Dicembre, 2019
Savaùr Conserva d’uva, della tradizione bolognese L’agronomo Vincenzo Tanara, nel suo L’economia del cittadino in villa (1644), descrive dettagliatamente il modo per fare il sapore d’uva (in dialetto bolognese savaùr),
Redazione
marmellata
Marmellata in casa: mettiamoci all’opera
11 Novembre, 2019
  Marmellata casalinga: mettiamoci all’opera Rispetto al tempo in cui le nostre nonne si dedicavano alla marmellata, il rituale della preparazione non è cambiato molto. Noi siamo però avvantaggiati dai
Redazione
marmellate
Marmellata di arance e di limoni: consumi.
10 Novembre, 2019
Marmellata Consumi Chi ha rubato la marmellata?” Non è più una domanda di un tempo carica di sottintesi rimproveri per il golosaccio che furtivamente si era abbandonato al piacere di