1 Gennaio, 2020
Colazione di mezzogiorno per ospiti in montagna Vol-au-vent con fonduta • Gnocchi con spinaci e ricotta • Pasticcio di polenta • Fagiano al cognac Insalata di pere e formaggio •
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Colazione
cioccolata
3 Novembre, 2019
Colazione italiana Cioccolato in tazza Ingredienti per 4-6 persone: 100 g di cacao amaro in polvere, 100 g di zucchero, 1 litro di latte 1 cucchiaino di fecola, qualche cucchiaio
colazione dolce
15 Ottobre, 2019
Prima colazione, dolce Gelatina di mele Ingredienti: per 4 persone; 2 kg mele selvatiche un po’ acerbe; zucchero: lavate le mele, mettetele intere in una pentola con 1 litro di
toast
14 Ottobre, 2019
Prima colazione, “salata” I toast. A seconda dello spessore in cui il pane (mai troppo fresco), viene affettato e a seconda del tipo di calore al quale viene poi esposto
colazione
8 Settembre, 2019
Prima colazione inglese, dolce: gelatina, omelettes, muffins Gelatina di mele Ingredienti: per 4 persone 2 kg mele selvatiche un po’ acerbe zucchero lavate le mele, mettetele intere in una pentola
toast
6 Settembre, 2019
Colazione salata inglese: toast Anche se alcuni sostengono che le prime colazioni abbondanti sarebbero una trovata dei paesi in cui la cucina ha ben poco altro da offrire, occorre ammettere
11 Luglio, 2019
Petit déjeuner: zuppa di cipolle, latte al cassis, frullato alla Perrier Il piccolo desinare francese, può iniziare con una fragrante zuppa di cipolle. Memorabili notti e memorabili sbronze del novecento,
pesche
8 Luglio, 2019
Una prima colazione italiana con… CIAMBELLA DI PESCHE Ingredienti per 4-6 persone 175 g di farina; 2 uova; 75 g di zucchero; 50 g di burro; un decilitro di latte,
L’angolo del mangiare sano
Verdure, carne o pesce, poco condimento per ottenere un conto… Leggi il seguito…
1) Due primi insoliti, di patate e di polenta con il tocco raffinato del tartufo
….e finalmente il Pranzo di Natale! Fatto con 37 ricette… Leggi il seguito…
Xanthoxylum piperitum (fagara) è il nome di un pìccolo albero… Leggi il seguito…
Api e Mieli
Cucinare col miele: palline di burro e arancio
Cucinare col miele: palline di burro e arancio Per dosare il miele, lo si può misurare a cucchiai: un cucchiaio… Leggi il seguito…
Millefiori o di acacia, agrumi, girasole e rododendro. Ma anche di castagno, eucalipto e tiglio. Insomma: miele. Un dono delle… Leggi il seguito…Cucinare col miele: pasta veloce con miele e salsiccia
API e miele. La danza scodinzolante dell'ape è in un certo senso il non plus ultra della comunicazione relativa alla… Leggi il seguito…Le api produttrici di miele: crostini dai cinque colori
Le api produttrici di miele: crostini dai cinque colori II miele è un alimento che le api producono raccogliendo il… Leggi il seguito…
L’articolo scelto per te
Vin Brulè e Punch di Brandy al rum
Bevande calde alcoliche Vin Brulè E’ tradizione, in Inghilterra, offrire questa bevanda corroborante ai cantori infreddoliti che la sera della vigilia passano di casa in casa intonando inni natalizi. Un tempo il vino speziato veniva riscaldato immergendovi uno spiedo incandescente. È adatto un vino forte e corposo.
Andar per funghi
Funghi: in fricassea di pollo e come si conservano
Come si conservano i funghi La regola principale è assicurarsi della loro commestibilità e, subito dopo, fare un esame accurato… Leggi il seguito…Funghi: cosa sono e come si conservano,
Cosa sono i funghi Non sono propriamente delle piante, ma fanno parte di un raggruppamento biologico molto vicino al regno… Leggi il seguito…Andar per funghi: Crostini al ragù di funghi, Patè di funghi
Andar per funghi. Un sano e piacevole passatempo al quale negli ultimi anni si dedicano sempre più persone. Una passeggiata… Leggi il seguito…
Le nostre rubriche
Lunario delle semine e dei raccolti
Dizionario Alimentare
Bimbi e ragazzi
A tavola con piacere
Funghi: che passione
L’ora del tè
Bevande fredde non alcoliche Punch gelato al tè Una invitante preparazione, ideale per un incontro con amici per un tè… Leggi il seguito…Vin Brulè e Punch di Brandy al rum
Bevande calde alcoliche Vin Brulè E’ tradizione, in Inghilterra, offrire questa bevanda corroborante ai cantori infreddoliti che la sera della… Leggi il seguito…Il piacere del Tè: Orange Fizz e Té «brinato» agli agrumi
Bevande fredde non alcoliche Té «brinato» agli agrumi Questa bevanda gradevolmente rinfrescante, ovviamente è ideale per una calda giornate estiva… Leggi il seguito…Come fare una perfetta tazza di té e un Toddy alla mela
Una perfetta tazza di té Acquistate sempre té di ottima qualità. Provate diverse varietà per cambiare ogni tanto il gusto… Leggi il seguito…
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