brodo
Maggio 20th, 2019
Brodo, buono per la cucina e la salute: prezioso tuttofare in cucina Contiene sostanze nutritive che possono essere di aiuto come ricostituenti anche per persone debilitate. Il brodo ed il
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Alimentazione
Febbraio 2nd, 2019
importanza del piatto unico: equilibrato ed economico Il piatto unico ha origini che si perdono nella tradizione più antica dell’arte culinaria italiana. La nostra cucina era essenzialmente povera con un
Alimentazione
Gennaio 27th, 2019
Gruppi alimentari per combinare menu completi In Italia già anni fa l’Istituto Nazionale della Nutrizione ha diffuso presso i medici di base le sue «linee guida», per la diffusione del
Gennaio 11th, 2019
Gli alimenti di gennaio Frutta. Arancio moro: raggiunge in questo mese caratteristiche organolettiche; la raccolta incomincia a fine novembre. Elevata resa in succo. Ricordiamo che l’arancio moro, come gli altri
Alimentazione
Gennaio 7th, 2019
Quali sono i difetti della nostra alimentazione Evitare prodotti raffinati e oli con spremiture chimiche o con solventi La nostra alimentazione si è modificata profondamente negli ultimi 150 anni. Ad
Gennaio 6th, 2019
Dietetica cinese: mangiare la giusta quantità di ogni alimento La giusta proporzione degli alimenti. La dietetica cinese, non esclude alimenti, ma certamente segnala che non tutte le categorie alimentari vanno assunte
carne e pesce
Novembre 23rd, 2018
Carni e pesce. Nelle diete a contenuto calorico basso, come quelle dimagranti, si possono fare delle riduzioni dei glucidi o zuccheri come dei grassi, ma non delle proteine. Un punto
Frutta
Novembre 23rd, 2018
In novembre la scelta delle verdure è ancora ampia Barbabietole, bietole, carciofi, cardi, carote, catalogna, cavolfiori, cicoria, cipolline, coste, fagioli, fagiolini, finocchi, funghi, Insalata belga, lenticchie, patate americane, porri, prezzemolo,
Fornelli & Salute
Legumi ricette: piatti salutari
Con i legumi: piatti unici… Leggi il seguito…Piatto quotidiano buono e sano: che cibo mettere
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L’angolo del mangiare sano
La farmacia del buon Dio a volte fa miracoli
Curarsi con le erbe Nelle nostre campagne, e addirittura lungo… Leggi il seguito…
Una crostata rustica dall’Abruzzo ed una delicata macedonia di frutta
CROSTATA DI RICOTTA ABRUZZESE.Tempo di preparazione: 2… Leggi il seguito…
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Amarene sotto spirito
Liquore casalingo di fruttaLe «Amarene sotto spirito», oltre a essere un ottimo digestivo, potranno decorare piacevolmente dolci, gelati e cremeDifficoltà • minimaIngredienti: amarene perfettamente mature e sane – zucchero di canna (nella proporzione di 200 gr per ogni kg di frutta) – qualche mandorla amara – alcol per dolci – un pezzette di cannella – qualche chiodo di garofanoEsecuzione Tagliare il picciolo delle amarene a circa 3 millimetri dalla base, lavarle (o strofinarle semplicemente con un telo pulito), asciugarle delicatamente con un canovaccio e farle completamente asciugare all’aria. Versarle in vasi perfettamente puliti, asciutti e muniti di coperchio a chiusura ermetica (sono preferibili quelli con guarnizione ad anello in gomma, disposta sull’orlo del coperchio), aggiungervi lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano, le mandorle amare e tanto alcol quanto basta per ricoprire perfettamente le amarene.
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