Per questa preparazione, è bene iniziare a contare il tempo dal momento in cui si gettano le uova nell’acqua che…
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Per questa cottura la pentola deve essere larga, l’acqua salata con aggiunta di uno o due cucchiaini di aceto bianco…
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Uovo fritto o all’occhio di bue
In Lombardia si dice uovo in cereghin. Sotto questa voce vanno le uova fritte nel tegamino o in padella con…
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Uova strapazzate alla messicana
Dosi per 4 persone Ingredienti: 5 uova, 2 pomodori ben maturi, 1 cipollina,1 peperoncino verde piccante, burro, sale Valori nutrizionali…
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Uovo fritto o all’occhio di bue
Ricette. In Lombardia si dice uovo in cereghin. Sotto questa voce vanno le uova fritte nel tegamino o in padella…
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Anche per l’uovo barzotto (o bazzotto, o mal letto, in francese e nella cucina internazionale oeuf mollett) introdurre l’uovo nell’acqua che…
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Ungere un tegamino con 10-15 g di burro, farvi scivolare le due uova precedentemente rotte in un piatto per verificarne…
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Naturalmente deve essere freschissimo e di ottima qualità, perché l’uovo va consumato crudo. Rompere il guscio eliminare il bianco, e…
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Comunque si decida di farle, le uova alla coque sono facilmente digeribili e ideali per la prima colazione, ma attenzione…
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