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domenica, 15 Marzo, 2020

Redazione
Ricciarelli di Siena
RICCIARELLI DI SIENA
15 Marzo, 2020
RICCIARELLI DI SIENA  Toscana. Sono dolcetti di for­ma ovale allungata dalla superficie, scre­polata, cosparsa di zucchero vaniglia­to con la pasta, morbida e spugnosa per l’impiego di albume ha sapore, incon­fondibile,
Redazione
Panforte
Panforte di Siena.
15 Marzo, 2020
Panforte di Siena. È l’erede di certe focacce mielate in uso nell’Alto Medioe­vo, cui l’aggiunta di frutta di stagione appassita a fuoco lento – fichi, uva, susi­ne, mele – conferiva
Redazione
Cantucci
CANTUCCI (BISCOTTINI DI PRATO)
15 Marzo, 2020
BISCOTTINI DI PRATO (CANTUCCI)    Sono biscotti croccanti e dora­li ottenuti tagliando trasversalmente, ancora caldi, dei filoncini lunghi 30-50 cm. e larghi 3, impastati con farina, uova e zucchero, farciti con