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lunedì, Maggio 13, 2019

Redazione
Torta sbrisolona
Torta Sbrisolona   (Lombardia)
Maggio 13th, 2019
Torta Sbrisolona   (Lombardia) L’impiego della farina di mais ne fa la torta padana per eccellenza, presente sotto vario nome su un arco geografico che spazia dalla Lombardia al Veneto (fregolata)
Redazione
colomba
Colomba pasquale (Lombardia)
Maggio 13th, 2019
Colomba pasquale (Lombardia) II suo valore simbolico è di evangelica chiarezza: la colomba è immagine dello Spirito Santo, nostro consolatore alla fine della missione terrena di Gesù, e della pace
Redazione
Arrosto Morto
Maggio 13th, 2019
Arrosto morto L’arrosto morto è una modalità di cottura molto antica diffusa in particolar modo in Emilia e in Toscana; la parola “morto” è difficile dire da dove provenga, ma
Redazione
Salamoia
Salamoia bolognese
Maggio 13th, 2019
 Salamoia bolognese I componenti fondamentali della salamoia bolognese sono tre: sale grosso, aglio e rosmarino. Si può personalizzare con altri aromi come buccia di limone, timo, salvia, pepe. Anche le
Redazione
polenta
Minestra di polenta e fagioli
Maggio 13th, 2019
Minestra di polenta e fagioli La minestra di polenta e fagioli, molto gustosa, è tipica delle tradizioni rurali emiliane: quando a tavola le bocche da sfamare erano tante, Varzdaura, la