• pane secco
    Minestre e zuppe col pane secco
15th

Lug

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Riso al forno alla siciliana; Sartù (pasticcio di riso alla napoletana)

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Piatti Unici con ìl rìso. il riso è il cereale più diffuso nel mondo e circa i due terzi della popolazione trova nel riso il suo solo sostentamento. Noi italiani siamo grandi consumatori di riso e gli artefici della cucina hanno inventato delle ricette fantastiche. Noi v
14th

Lug

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Come comporre un menu per non sbagliare

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Come comporre un menu per non sbagliare Da aggettivo che era (significa: minuto, dettagliato) il menu è diventato un sostantivo che indica la lista delle vivande e dei vini con i quali si compone un pranzo. Viene dal francese e la sua esatta dizione è menu, senza accento.
13th

Lug

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Cioccolato: nel sociale, nel vino, politicamente corretto.

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Cioccolato: nel sociale, nel vino politicamente corretto Il cioccolato ha ispirato anche importanti esperimenti sociali degni del Paese di cuccagna. Nei due secoli scorsi, infatti, vari imprenditori condussero interessanti esperimenti di giustizia sociale ispirati al cibo de
13th

Lug

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Cioccolatoterapia di bellezza

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Cioccolatoterapia di bellezza Da sempre utilizzato nell’industria cosmetica per le proprietà emollienti dei suoi grassi, il cacao ha recentemente trovato impieghi originali. Stiamo parlando della cioccolatoterapia di bellezza, che mette l’esercito delle componen
12th

Lug

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Erbe aromatiche: uso in cucina e raccolta

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Erbe aromatiche:  uso in cucina e raccolta      Occorre premettere che le erbe aromatiche usate in cucina fanno bene e migliorano i cibi; la maggioranza delle erbe, però, perde una percentuale più o meno significativa delle proprie essenze aromatiche con qualsi
12th

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BRUNCH PROVENZIALE con Pissaladièr, Omelette aux fines herbes, Salade nicoise, Kir

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BRUNCH PROVENZIALE con Pissaladièr, Omelette aux fines herbes, Salade nicoise, Kir Pissaladière Ingredienti per 4 persone: 150 g di farina, 125 g di burro, 250 g di cipolle, 2 pomodori, 8 acciughe dissalate e diliscate, olive nere,1 spicchio di aglio rosmarino, sale e pepe
11th

Lug

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Petit déjeuner: zuppa di cipolle, latte al cassis, frullato alla Perrier

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Petit déjeuner: zuppa di cipolle, latte al cassis, frullato alla Perrier Il piccolo desinare francese, può iniziare con una fragrante zuppa di cipolle. Memorabili notti e memorabili sbronze del novecento, finivano inevitabilmente in qualche fumoso bistrot, aux Halles, dava
10th

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Insalata al formaggio di pecora e olive

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Insalata al formaggio di pecora e olive     INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 cipolla piccola 5 pomodori 1 cetriolo, 3 peperoni variopinti (ad es. rosso, giallo e verde) 250 g di formaggio di pecora o Feta mezzo vasetto di origano fresco (oppure 1 cucchiaio da tavola di