• broccoli con orecchiette
    Broccoli e Broccoletti all'italiana
19th

Feb

0 response
5 Views

Piatti unici: proviamo con il maiale

Posted on
Piatti unici con il maiale La scelta della carne di maiale per i nostri piatti ci regala un doppio vantaggio: economico e dietetico. La carne di maiale infatti, costa meno della carne di manzo e di vitello, fornisce una valida alternativa alle solite carni, dieteticamente ci
18th

Feb

0 response
19 Views

Cotture dei piatti unici

Posted on
Consigli per le cotture dei piatti unici La cottura del piatto unico può apparirci più lunga delle altre; è indubbiamente più lunga della cottura che richiede una semplice bistecca… ma il risultato ci ripaga di un po’ di sacrificio iniziale! Certi piatti poi,
17th

Feb

0 response
40 Views

Formaggi: Grana e Caciotta

Posted on
Formaggi: Grana e Caciotta Sotto la denominazione generica di «Grana» si comprendono essenzialmente due varietà di formaggio, delle quali una è ottenuta nella zona tipica (PARMIGIANO-REGGIANO) e l’altra nelle province limitrofe o più lontane (GRANA PADANO). Di pre
17th

Feb

0 response
43 Views

Aceti aromatici di vino

Posted on
Aceti aromatici di vino L’aceto si presta a essere aromatizzato in vari modi: arricchito di erbe profumate può esaltare il sapore di un’insalata, di una salsa, di un intingolo, di un sugo. Può essere facilmente preparato in casa e conservato al buio e al fresco in
15th

Feb

0 response
44 Views

Formaggi: giudizio e valutazione commerciale

Posted on
Formaggi: giudizio e valutazione commerciale Per giudicare e valutare commercialmente un formaggio ci si basa sui seguenti caratteri: Aroma (sapore e odore, fragranza): Struttura: Corpo: Colore e Salatura: Apparenza esteriore. AROMA E’ individuabile per mezzo dell̵
14th

Feb

0 response
60 Views

I formaggi nell’alimentazione

Posted on
I formaggi nell’alimentazione Per l’alto valore nutritivo posseduto, i formaggi meritano un posto di primo piano, insieme al latte, in una dieta che voglia essere bilanciata. Essi rappresentano una importante fonte di proteine animali, grassi, vitamine, sali mine
14th

Feb

0 response
72 Views

Tarassaco, salutare e buono in cucina

Posted on
Tarassaco, salutare e buono anche  in cucina Pianta originaria dell’Europa e dell’Asia; è molto prolifica e difficile da estirpare una volta che abbia messo radici in un giardino. In botanica il tarassaco forma un gruppo molto variegato e difficile da stabilire
13th

Feb

0 response
69 Views

Malattie del cuore e della circolazione

Posted on
Medicamenti vegetali La medicina ha convenzionalmente suddiviso il corpo umano in sotto-insiemi sistemici in base alla funzione esercitata dal gruppo di organi in essi collocati. Questa divisione ha finalità essenzialmente conoscitive e diagnostiche, poiché tutti i sistemi