Piatti unici con il maiale La scelta della carne di maiale per i nostri piatti ci regala un doppio vantaggio: economico e dietetico. La carne di maiale infatti, costa meno della carne di manzo e di vitello, fornisce una valida alternativa alle solite carni, dieteticamente ci

Consigli per le cotture dei piatti unici La cottura del piatto unico può apparirci più lunga delle altre; è indubbiamente più lunga della cottura che richiede una semplice bistecca… ma il risultato ci ripaga di un po’ di sacrificio iniziale! Certi piatti poi,

Formaggi: Grana e Caciotta Sotto la denominazione generica di «Grana» si comprendono essenzialmente due varietà di formaggio, delle quali una è ottenuta nella zona tipica (PARMIGIANO-REGGIANO) e l’altra nelle province limitrofe o più lontane (GRANA PADANO). Di pre

Aceti aromatici di vino L’aceto si presta a essere aromatizzato in vari modi: arricchito di erbe profumate può esaltare il sapore di un’insalata, di una salsa, di un intingolo, di un sugo. Può essere facilmente preparato in casa e conservato al buio e al fresco in

Formaggi: giudizio e valutazione commerciale Per giudicare e valutare commercialmente un formaggio ci si basa sui seguenti caratteri: Aroma (sapore e odore, fragranza): Struttura: Corpo: Colore e Salatura: Apparenza esteriore. AROMA E’ individuabile per mezzo dell̵

I formaggi nell’alimentazione Per l’alto valore nutritivo posseduto, i formaggi meritano un posto di primo piano, insieme al latte, in una dieta che voglia essere bilanciata. Essi rappresentano una importante fonte di proteine animali, grassi, vitamine, sali mine

Tarassaco, salutare e buono anche  in cucina Pianta originaria dell’Europa e dell’Asia; è molto prolifica e difficile da estirpare una volta che abbia messo radici in un giardino. In botanica il tarassaco forma un gruppo molto variegato e difficile da stabilire

Medicamenti vegetali La medicina ha convenzionalmente suddiviso il corpo umano in sotto-insiemi sistemici in base alla funzione esercitata dal gruppo di organi in essi collocati. Questa divisione ha finalità essenzialmente conoscitive e diagnostiche, poiché tutti i sistemi