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Alimentazione

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Mense scuola bocciate dai genitori
settembre 7th, 2018
Un genitore su quattro  (26%),  ritiene scarsa la qualità del cibo offerto nelle mense della scuola, mentre, secondo una netta maggioranza del 71%, le mense dovrebbero offrire i cibi più
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alimenti
Cottura degli alimenti (2): termini e concetti fondamentali
luglio 28th, 2018
 La trasmissione del calore in tutte le tecniche di cottura prevede l’utilizzo di tre meccanismi: conduzione, convezione e irraggiamento.Nella maggior parte dei casi uno dei tre meccanismi viene sfruttato maggiormente rispetto agli altri due, ma solo