Bimbo beve latte   Il cibo non è solo Calorie e Nutrienti, ma educazione alla sana scelta della propria alimentazione fin dalla più tenera età . I sapori e gli odori registrati nei primi atti di vita uniscono per sempre il bambino alla famiglia e alla terra dove è nato. Il bambino forma la sua personalità anche mangiando.  Se il vostro bambino ha dai dodici ai ventiquattro mesi, il cibo indicato nella dieta, andrà sminuzzato, prima di venire consumato. E’ meglio variare il più possibile la dieta per educarlo a gusti e odori diversi.

   LUNEDI’: Colazione: Latte parzialmente scremato 200gr.;Frollini alla mela 20gr.. Spuntino: Mele 100 gr. Pranzo: Pastina (grammi 30) in passato di legumi; Prosciutto crudo 30gr.; Bieta lessata 80gr.; Acqua naturale; Pere 80gr. Spuntino: Pane di frumento 25 gr. Cena: Pastina in brodo con verdure 40 gr.; Petto di pollo ai ferri 40 gr.; Purea di carote e patate 100 gr.; Acqua naturale; Kiwi 80 gr. Quantità totale di olio extra vergine di oliva 20 gr. da usare nella giornata

   MARTEDI’: Colazione: Latte parzialmente scremato 200 gr.; Fette biscottate 30 gr.; Spuntino: Biscotti per l’infanzia 20 gr.; Pranzo: Pasta di piccolo formato al pomodoro 40 gr.; Filetti di sogliola lessati 50 gr.; Insalata di zucchine lesse 80 gr.; Acqua naturale. Banane 80 gr.; Spuntino: Pane di frumento 20 gr.; Un cucchiaino di marmellata Cena: Riso in brodo vegetale 40 gr.; Vitello al limone 40 gr.; Carote grattugiate 80 gr.; Acqua naturale; Pere 80 gr.; Quantità totale di olio extra vergine di oliva 20 gr. da usare nella giornata

   MERCOLEDI’: Colazione: Latte parzialmente scremato 200 gr.; Frollini, yogurt e frutta 20 gr.; Spuntino: Mandarini 100 gr.  Pranzo: Crema di piselli e patate, una porzione; Petto di tacchino e aromi 40gr. Spinaci al vapore 80 gr.; Acqua naturale; Arance 80 gr.;  Spuntino; Yogurt p.s. alla frutta, 125 gr.  Cena: Semolino ( 20 grammi ) in passato di verdura; Mozzarella fresca 40 gr.; Finocchi bolliti 80 gr.; Acqua naturale; Mele 80 gr.; Quantità totale di olio extra vergine di oliva, 20 gr. da usare nella giornata.

  GIOVEDI’: Colazione: Yogurt da latte parzialmente scremato 125 gr.; Biscotti secchi 20 gr.  Spuntino: Banane 100 gr.  Pranzo: Stracciatella (un uovo) e un cucchiaino di parmigiano; Ricotta fresca di mucca 30 gr.; Carote, patate e zucchine 100 gr.; Acqua naturale; Pere 80 gr.  Spuntino: Tre biscotti secchi con un cucchiaino di marmellata.  Cena: Pastina (grammi 30) in colato di verdura; Vitello ai ferri 40 gr.; Insalata di pomodori ciliegina 50 gr.; Acqua naturale; Kiwi 80 gr.; Quantità totale di olio extra vergine di oliva prevista 20 gr da usare nella giornata

  VENERDI’: Colazione: Latte parzialmente scremato 200 gr.; Fette biscottate 20 gr.  Spuntino: Arancia 100 gr.  Pranzo: Pastina di piccolo formato (grammi 40) al pesto delicato; Coscia di tacchino lessata 40gr; Zucchine al vapore 80 gr.; Acqua naturale; Pere 80 gr.;  Spuntino: Frullato di frutta fresca:  Cena: Zuppa di verdure con patate, una porzione; Caciottina fresca vaccina 40 gr.; Insalatina mista 40 gr.; Acqua naturale; Mandarini 100 gr.; Quantità totale di olio extra vergine di oliva prevista 20 gr. , da usarsi nella giornata.

  SABATO: Colazione: Latte parzialmente scremato 200 gr.  Biscotti secchi 20 gr.; Spuntino; Pane di frumento 25 gr.  Pranzo: Passato di verdure con riso 40 gr.; Frittatine con carciofi 60gr.; Insalata mista 40 gr.; Acqua naturale; Clementine 100 gr.  Spuntino: Banane 100 gr.  Cena: Pastina in brodo vegetale 40 gr.; Arrosto di vitello al forno 50 gr.; Pomodori in insalata 50 gr.; Acqua naturale; Mele 100 gr.; Quantità totale di olio extra vergine di oliva prevista 20 gr , da usarsi nella giornata

  DOMENICA: Colazione: Yogurt da latte parzialmente scremato all’ ananas e fermenti lattici 100 gr.; Pane di frumento 25 gr.  Spuntino: Biscotti frollini 20 gr.;  Pranzo: Pasta (grammi 40) con ragù vegetale; Hamburger al vapore con aromi 40 gr.; Fagiolini verdi lessati 50 gr.; Acqua naturale; Arance 80 gr.; Spuntino: Pane di frumento 25 gr.  Cena: Minestra di pasta e verdure 40 gr.; Involtini di sogliola 50 gr.; Carotine lessate 80 gr.; Acqua naturale; Banane80 gr.; Quantità totale di olio extra vergine di oliva prevista 20 gr , da usare nella giornata

Tutte le grammature degli alimenti inseriti nella dieta si riferiscono al peso dell’alimento a crudo e al netto degli scarti di cucina. Non usare troppo sale per insaporire le vivande e utilizzare in alternativa aromi naturali.  Oltre al comune zucchero di canna (da usare con moderazione) si può utilizzare il Miele: ottimo e senza limitazioni.

Abituare il bambino al consumo di acqua naturale, nel corso della giornata, senza limitazioni, sia durante che lontano dai pasti.

CUCINARE GLI ALIMENTI COME DI SEGUITO:Carne e pesce: stufati, in umido, lessati, al cartoccio, al forno, alla griglia. Uova: alla coque, in camicia, strapazzate, in frittata. Verdure: stufate, al forno, alla griglia, lessate, al vapore. Frutta: lessata, al forno.

Prof. Pier Luigi Rossi, Medico Specialista in Scienza della Alimentazione, Dott.ssa Marilena Giordano Specialista in Scienza dell’Alimentazione. Ospedle San Donato Asl di Arezzo.